Все о тесте:

— замешивая тесто, не высыпайте муку в жидкость, а наоборот, жидкость тонкой струйкой вливайте в муку;

— ваше тесто не будет прилипать к рукам, если руки смазать растительным маслом;

— всегда перед замешиванием теста просеивайте муку, это насыщает ее кислородом и разрыхляет и тесто получается пышным;

— чтобы раскатать мягкое, липкое тесто, покройте его пергаментной бумагой или пищевой пленкой;


( подробнее о тесте )