Оригинальное блюдо, которое будет пикантным гарниром к рыбе или мясу — рис с чесноком по-японски.

Ингредиенты:

рис — 100 грамм;

чеснок — 2-3 зубчика;

растительное масло — 1 столовая ложка;

зелёный лук — 1 пучок;

куриное яйцо — 1 штука.


( смотреть рецепт )

Митараси-данго — поджаренные рисовые колобки в сладком соусе.

Ингредиенты.

Для колобков:

отварной рис — 200 грамм;

мука пшеничная — 1 столовая ложка;

соль — щепотка.

Для соуса:

вода — половина стакана;

сахар — 3 столовые ложки;

соевый соус — 1 столовая ложка;

картофельный крахмал — 1 столовая ложка.


( смотреть рецепт )

Кимпира — одна из популярных закусок долгого хранения в Японии. Обычно подаётся с отварным рисом и является идеальным вариантом обеда или ужина.

Ингредиенты:

сырая морковь — 200 грамм;

красный кайенский перец — половинка 1 штуки;

растительное масло — 1 столовая ложка;

сахар — 2 чайные ложки;

соевый соус — 4 чайные ложки.


( подробнее о приготовлении Кимпиры )

Японская кухня стала очень популярной в нашей стране. Настолько популярной, что роллы теперь некоторые даже готовят на домашние праздники. И при этом они считаются чуть ли не главным блюдом на столе. Я принадлежу к числу этих самых некоторых. На мой взгляд, это удачная альтернатива большим столам со всевозможными закусками и салатами, от которых потом долго не покидает чувство тяжести в желудке.

Роллы можно делать совершенно разными: приготовив одно блюдо с несколькими начинками, мы получаем множество вкусов в итоге. К тому же, что бы не говорили скептики, но это блюдо является еще и экономным вариантом. Как раз тот случай, когда можно готовить из всем нам надоевших крабовых палочек или когда десятком королевских креветок можно накормить большую компанию. Сегодня мы сделаем роллы с авокадо и форелью.

Ингредиенты:

листы нори — 1 упаковка;

рис для суши — 450 грамм;

васаби;

маринованный имбирь;

соевый соус;

рисовый уксус;

авокадо — 1 штука;

слабосоленая форель — 200 грамм.


( подробнее о приготовлении роллов с авокадо и форелью )

Пришло к нам это замечательное блюдо из Японии. Роллы – это разновидность суши, скрученная в колбаску с рисом, начинкой и листом нори. Нори – это пресованные водоросли. Во внутрь кладут красную рыбу, огурец, омлет, икру, плавленный сырок, крабовые палочки, авокадо и т.д… Потом колбаску режут на колечки мокрым ножом и кушают, обмакивая в соевый соус. Рис мы приготовим в мультиварке, чтобы он был очень вкусный и не пригорел к кастрюле, как обычно бывает на плите.
На приготовление этого блюда нам понадобится 1 час 45 минут. Количество порций 4.

Ингредиенты

Для суши:

рис – 500 грамм;

вода – 1 литр;

рисовый уксус – 2 столовые ложки;

лимонный сок – 1 столовая ложка;

соевый соус – 1 чайная ложка;

сахар – 2 чайные ложки;

соль – 1 чайная ложка.

Начинка:

Филе красной рыбы (сёмга) – 200 грамм;

огурец – 1 штука;

плавленый сырок (сливочный) — 1 штука;

листья салата – 1 пучок.

Для украшения:

маринованный имбирь – по вкусу.


( подробнее о приготовлении роллов из риса в мультиварке )

Чаван муши – это яичный крем-суп с креветками и грибами. Говоря о японской кухне, у многих сразу возникают ассоциации – суши, сашими, рисовая лапша, мисо-суп. Сегодня, предлагаю вам познакомиться с еще одним оригинальным супом из Японии. Он имеет нежную кремовую структуру, готовится порционно на водяной бане.

Ингредиенты.

Для начинки:

куриное филе — 200 грамм;

соевый соус – 2 столовые ложки;

саке – 1 столовая ложка;

грибы шампиньоны – 4 штуки;

креветки – 8-12 штук;

петрушка – несколько листочков.

Для яичной основы:

яйца – 2 штуки;

бульон даши – 2 стакана;

соль – 2/3 чайной ложки;

соевый соус – 1/2 чайной ложки.


( подробнее о приготовлении Чаван муши )

Этим гарниром я лакомилась в японском ресторане и осталась довольна. Готовим овощи в сливках.

Ингредиенты:

брокколи — 200 грамм;

стручковая фасоль — 200 грамм;

небольшая свежая морковь — 1 штука;

сливки — 100 миллилитров;

соль — по вкусу;

красный сладкий перец по желанию.



( подробнее о приготовлении блюда из овощей Овощи в сливках )

Этот картофель пай по вкусу напоминает своего собрата фри и отлично подходит как дополнение к интересному фильму. =)

Ингредиенты:

картофель — 500 грамм;

картофельный крахмал — 3-4 столовые ложки;

соль по вкусу;

растительное масло для фритюра.


( подробнее о приготовлении блюда из овощей Картофель пай )

Темпура представляет собой японское блюдо из рыбы, морепродуктов и овощей, приготовленных в кляре и обжаренных во фритюре. Мы будем использовать креветки.

Ингредиенты:

креветки королевские — 1 килограмм;

соевый соус;

ледяная вода — 1 стакан;

яйцо куриное — 1 штука;

мука пшеничная — 1 стакан;

растительное масло для фритюра.


( подробнее о приготовлении закуски Креветки темпура )

Темаки — это вид суши, обычно в форме конуса из нори и ингредиентами внутри, делается с помощью рук. В нашем случае составляющими будут креветки и авокадо.

Ингредиенты:

креветки — 100 грамм;

спелый авокадо — 1/4 плода;

нори — 2 листа;

готовый рис для суши — 200 грамм;

соевый соус;

васаби;

маринованный имбирь.


( подробнее о приготовлении закуски Темаки с креветками и авокадо )