Интересный салат с пикантным вкусом, который прекрасно подойдёт к мясным блюдам.

Ингредиенты:

свежие огурцы — 3 штуки;

репчатый лук — 1 штука;

кинза — несколько веточек;

мята (сушёная) — щепотка;

уксус — 1 столовая ложка;

сахар — 1 чайная ложка;

соль — щепотка;

зелёный острый перец — половина штуки.


( смотреть рецепт )

Вкусные и диетические спагетти из кабачков понравятся поклонникам овощной кухни.

Ингредиенты:

кабачок или цуккини — 1-2 штуки;

чеснок — 2 зубчика;

растительное масло — 1-2 столовые ложки;

соль и специи по вкусу.


( смотреть рецепт )

Удивительно полезные овсяные котлеты с сельдереем, которые придутся по вкусу желающим похудеть.

Ингредиенты:

вода — 1/4 стакана;

овсяные хлопья — 300 грамм;

корень сельдерея — 300 грамм;

репчатый лук — 2 штуки;

куриное яйцо — 1 штука;

сухари для панировки;

растительное масло для жарки;

соль и специи по вкусу.


( подробнее о приготовлении овсяных котлет с сельдереем )

Оригинальная закуска для любителей овощей — запеченные овощи в маринаде.

Ингредиенты:

средний кабачок — 1 штука;

средний баклажан — 1 штука;

свежие шампиньоны — 300 грамм;

болгарский перец — 1 штука.

Для маринада:

растительное масло — 4 столовые ложки;

чеснок — 3 зубчика;

соевый соус — 2 столовые ложки;

бальзамический уксус — 1 столовая ложка.


( подробнее о приготовлении запеченных овощей в маринаде )

Вкусный салат из белокочанной капусты с редиской идеально подходит худеющим.

Ингредиенты:

белокочанная капуста — 250 грамм;

редиска — 100 грамм;

свежий огурец — 2-3 штуки;

репчатый лук — 2 штуки;

кефир — 150 грамм;

зелень по вкусу;

соль по вкусу.


( подробнее о приготовлении салата из белокочанной капусты с редиской )

Предлагаем вам приготовить вкусный и полезный гарнир из незаслуженно забытой репы и моркови. Репа – очень древнее культурное растение. Ее возделывают уже более 40 веков. Этот чудесный корнеплод имеет богатый минеральный состав и широко применяется в кулинарии. Его отваривают, запекают, фаршируют, из нее можно приготовить вкуснейшее рагу, различные запеканки, салаты. Она прекрасно усваивается организмом и подходит для детского и диетического питания.

В предлагаем рецепте репа отменно сочетается с морковкой и кунжутными семечками, придающими блюду легкий ореховый вкус.

Ингредиенты:

репа – 300 грамм;

морковь – 100 грамм;

растительное масло – 2 столовые ложки;

семечки кунжута – 1 столовая ложка;

перец черный молотый;

соль.


( подробнее о приготовлении гарнира из репы и моркови )

О том, что на рождественском столе должно стоять минимум 12 постных блюд, знают, наверное, все. Но как накормить и удивить гостей, вписавшись в эти рамки? Выход один – экспериментировать с обычными продуктами. Капустные котлеты – подходящее блюдо для такого стола. Оно и достаточно сытное, и необычное, и вкусное. Готовятся котлетки достаточно быстро, а по вкусу напоминают начинку пирожков с капустой.

Ингредиенты:

белокочанная капуста – ½ кочана;

краснокочанная капуста – ½ кочана;

репчатый лук – 1 штука;

панировочные сухарики;

чеснок – 1 долька;

манная крупа – ½ стакана;

мука пшеничная – ½ стакана;

соль – по вкусу;

оливковое масло.


( подробнее о приготовлении постных капустных котлет к рождественскому столу )

Овощные салаты – основа правильного питания. Они должны быть в вашем рационе постоянно, если есть такая возможность. Особенно, весной и летом, когда овощи уже можно без проблем купить в магазинах или насобирать на собственных грядках. В них содержится больше количество витаминов и других полезных элементов.

В овощные салаты можно добавлять и другие продукты. Особенно популярна зелень. Далее идут некоторые фрукты, например, яблоки. И затем можно положить уже более экзотические ингредиенты: оливки, маслины, сыр.

Ингредиенты:

зеленый лук – 1 пучок;

укроп – 1 пучок;

петрушка – 1 пучок;

помидоры – 1 штука;

огурцы – 1 штука;

яблоко – ½ штуки;

сыр твердый – 30 грамм;

оливки – 5-7 штук;

подсолнечное масло – 2-3 столовые ложки;

соль – по вкусу;

тосты (или сухарики) – 20 грамм.


( подробнее о приготовлении овощного салата с яблоками и зеленью )

Большинство хозяек готовят первые блюда в основном с зажаркой овощей (свеклы, моркови, репчатого лука, измельченных зубчиков чеснока). Если исключить данный процесс, то получается совсем другой вариант блюда. Он имеет несколько важных плюсов – невысокую калорийность, пользу для человеческого организма, в особенности для печени, сохранение большего количества витаминов и других полезных веществ используемых продуктов. Рассмотрим далее рецепт низкокалорийного борща с пошаговыми фотографиями и подробным описанием к ним. Определенную сытность ему придадим за счет использования мясного бульона.

Ингредиенты:

свекла – 1 штука;

картофель – 5 штук;

томатная паста – 140 грамм;

морковь крупного размера – 1 штука;

7 зубчиков чеснока (молодого);

мясной бульон – 2,5 литра;

капуста – ¼ небольшого кочана;

репчатый лук – 1 головка среднего размера;

молотый перец, кориандр и соль – по вкусу;

зелень молодого лука и петрушки – для подачи блюда.


( подробнее о приготовлении низкокалорийного борща на мясном бульоне )

Мы, девочки, частенько сидим на всевозможных диетах. Но даже во время них очень хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Это блюдо получается именно таким и, кроме того, низкокалорийным, так что совершенно не повредит никакой диете. Брынзу по такому рецепту можно приготовить как дома, так и на природе.

Ингредиенты:

брынза мягких сортов – 300 грамм;

паприка — 1 столовая ложка;

сливочное масло – 30 грамм.


( подробнее о приготовлении пикантной брынзы )