zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Перловый хлеб

• Блог им. Svetlana  

В последнее время я стала использовать разные крупы в молотом виде. Хлеб из перловой муки делала в первый раз и результат очень понравился. Для получения перловой муки нужно крупу промыть, прокалить на сухой сковороде и измельчить в кофемолке.

Ингредиенты:

вода — 250 миллилитров;

перловая мука — 250 грамм;

перловая крупа — 120 грамм;

соль — 1 чайная ложка;

сухие дрожжи — 1,5 чайные ложки;

мускатный орех — щепотка;

растительное масло — 1 столовая ложка.

Приготовление перлового хлеба.

В подогретой воде растворяем дрожжи и соль.



Всыпаем перловую муку



и перемешиваем до однородного состояния. Оставляем на некоторое время.



Перловую крупу промываем



и отвариваем до состояния вязкой каши.



Сливаем воду и горячую перловку добавляем в тесто.



Перемешиваем, форму для хлеба смазываем маслом и выкладываем массу ровным слоем.



Оставляем на 30 минут в тепле, затем выпекаем при 200 градусах 40-50 минут.

• выпечка,
• блюда из круп,
• перловая крупа,
• перловая мука,
• вода,
• соль,
• дрожжи,
• мускатный орех,
• растительное масло