Салат "Итальянский"

Никогда не думала, что итальянцы знакомы с рецептом наших пельменей и делают из них салаты. Хотя все может быть. Этот мир прекрасен и необычен.

Салат «Итальянский». Ингредиенты:

2 крупных помидора;

зелёный лук;

125 грамм сыра моцарелла (сулугуни или адыгейского);

2 столовые ложки базилика;

1 столовая ложка оливкового масла;

1 столовая ложка светлого бальзамического уксуса (можно заменить винным уксусом);

соль и перец по вкусу;

зубчик чеснока;

1 столовая ложка рубленной петрушки;

300 грамм готовых пельменей (мы их сделаем сами).

Для теста:

3 стакана муки;

1 яйцо;

2/3 стакана воды;

1 чайная ложка соли.

Для начинки:

400 грамм любого мяса (свинина, говядина, баранина);

1 луковица;

соль и перец по вкусу.

Салат «Итальянский». Приготовление.

Просеиваем муку горкой на стол.



Делаем углубление.



Разбиваем яйцо.



Вливаем воду и солим.



Замешиваем тесто. Оставляем на 30 минут, покрыв полотенцем.



Мясо пропускаем через мясорубку с луком.



Солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем. Фарш готов.



Тесто раскатываем в пласт.



Вырезаем кружки формочкой.



Кладём небольшое количество фарша.



Лепим пельмени.



Затем варим в подсоленной воде.



Откидываем и промываем холодной кипячёной водой.



Помидоры режем кубиком.



Сыр режем крупным кубиком.



Смешиваем пельмени, помидоры и сыр.



Посыпаем базиликом.



Делаем соус из измельчённой зелени,



выдавленного через пресс чеснока,



оливкового масла и уксуса. Солим, перчим и перемешиваем.



Затем добавляем к пельменям, помидорам и сыру. Еще раз перемешиваем и салат готов.