Выпечка "Кулебяка из дрожжевого теста с капустой и яйцом"

Это старорусский рецепт. Изначально на Руси кулебяку готовили начиная с 17 века исключительно из дрожжевого теста. В качестве начинки могло выступать все что угодно, от мяса до грибов. Мы с Вами сделаем с капустой и яйцом.

Выпечка «Кулебяка из дрожжевого теста с капустой и яйцом». Ингредиенты.

Для теста:

половина стакана тёплой воды или молока;

25 грамм дрожжей;

соль на кончике ножа;

500 грамм муки;

1 яйцо;

50-100 грамм масла.

Для начинки:

400 грамм капусты (я брала квашеную);

2 яйца;

1 луковица;

соль по вкусу;

растительное масло для жарки.

Выпечка «Кулебяка из дрожжевого теста с капустой и яйцом». Приготовление.

Готовим дрожжевое тесто для кулебяки. В молоке разводим дрожжи.



Добавляем яйцо, соль, растительное масло и муку. Замешиваем довольно крутое тесто.



Оставляем в тёплом месте на 1-1,5 часа.

Занимаемся начинкой. Лук измельчаем и обжариваем на сковороде.



Затем разбиваем туда яйца и жарим.



Капусту я брала квашеную, поэтому её отварила и откинула на дуршлаг.



Затем добавила к обжаренному луку и яйцам.



Готовое тесто раскатываем в пласт. Оставьте кусочек теста для украшения.



Кладём начинку на середину пласта.



Правильную кулебяку заворачивают конвертиком, потом защипывают края. Я решила её просто защипать.



Затем укладываем на смазанный растительным маслом противень швом вниз.



Смазываем яйцом, украшаем и ставим в духовку.



Запекаем в духовке при 200 градусах минут 30-40.