Яйцо в пуховом гнезде

В давние времена наши предки готовили на завтрак яичницу и чувствовали себя очень даже хорошо. Куриные яйца начали использовать в приготовлении блюд около двух с половиной тысяч лет назад. Делали свой завтрак из яиц еще древние римляне.

Известно, что в яйцах содержится много питательных веществ. Они — отличный источник белка, да еще и содержат мало калорий и жиров. В них присутствует лецитин, который укрепляет мозг и улучшает память. Кроме того, яйца укрепляют сердце и зрение. Люди, которые регулярно употребляют этот продукт имеют крепкие зубы и кости.

Из них можно приготовить яичницу или омлет, но можно придумать и кое-что поинтереснее.
Предлагаю рецепт яиц, запеченных в духовке. Своим внешним видом они напоминают гнезда, откуда и название блюда — яйцо в пуховом гнезде.

Ингредиенты:

куриное яйцо — 1 штука;

сыр — 50 грамм;

щепотка соли.

Приготовление яйца в пуховом гнезде.

Берём необходимые ингредиенты.



Очень аккуратно отделяем белок от желтка.



Взбиваем белок в крепкую пену. Чтобы он хорошо взбился, в нем не должно быть примесей желтка. А посуда, в которой взбиваем яйца и венчик миксера — абсолютно чистыми и сухими.



Сыр средней твердости натираем на мелкой терке.



Добавляем сыр к яйцу.



Чтобы белок не осел, перемешиваем очень аккуратно. Здесь уже никаких миксеров. Как вариант, сыром можно присыпать уже сформированное «гнездо».

Далее берем противень и застилаем его пекарской бумагой. Бумагу смазываем сливочным маслом.



На пергаментную бумагу выкладываем взбитый белок. В середине делаем углубление. Получилось такое «гнездышко».



В серединку «гнезда» выливаем желток. Теперь можно и отправлять в духовку.



В духовом шкафу, разогретом до 190 градусов, выпекаем наше творение 7-10 минут. После чего яйцо «в пуховом гнезде» готово.