Окрошка — летний суп, который обычно делается с колбасными изделиями. Мы решили заменить этот компонент на консервированного тунца. Вкус от этого стал только лучше.

Ингредиенты:

отварной картофель — 3-4 штуки;

отварные яйца — 2-3 штуки;

редис — 1 пучок;

свежие огурцы — 2 штуки;

консервированный тунец (у меня в масле) — 1 банка;

зелень (лук, укроп) — пучок;

квас — 1 литр;

сметана — 2 столовые ложки;

майонез — 2 столовые ложки.


( смотреть рецепт )

Все знают рецепт окрошки с колбасой, для разнообразия я решила заменить мясной продукт на рыбный. Получилось не хуже. Готовим окрошку с жареной рыбой.

Ингредиенты:

отварной картофель в мундире — 3 штуки;

редис — пучок;

свежие огурцы — 2 небольшие штуки;

отварные в крутую яйца — 3 штуки;

филе рыбы (горбуша, треска, осётр и т.д.) — 300 грамм;

мука пшеничная — 1 столовая ложка;

растительное масло для жарки рыбы;

квас — 2 литра;

сметана — 0,5 литра;

соль — по вкусу;

лук зелёный.


( подробнее о приготовлении окрошки с жареной рыбой )

В жаркий летний день всегда хочется чего-нибудь особого, освежающего, ледяного…

Самое время для прохладного супчика, то есть для нашей окрошки, которую я просто обожаю.

Не знаю как Вы, но лично я ее люблю с квасом и сметаной. Получается такая вкуснотища!

Ингредиенты:

200 грамм отварного картофеля;

200 грамм свежих огурцов;

200 грамм варёной колбасы;

200 грамм редиски;

2 варёных яйца;

лук зелёный, укроп;

квас, сметана.


( смотреть рецепт )