zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Окрошка с жареной рыбой

• Блог им. Svetlana  

Все знают рецепт окрошки с колбасой, для разнообразия я решила заменить мясной продукт на рыбный. Получилось не хуже. Готовим окрошку с жареной рыбой.

Ингредиенты:

отварной картофель в мундире — 3 штуки;

редис — пучок;

свежие огурцы — 2 небольшие штуки;

отварные в крутую яйца — 3 штуки;

филе рыбы (горбуша, треска, осётр и т.д.) — 300 грамм;

мука пшеничная — 1 столовая ложка;

растительное масло для жарки рыбы;

квас — 2 литра;

сметана — 0,5 литра;

соль — по вкусу;

лук зелёный.

Приготовление окрошки с жареной рыбой.

Отваренные продукты очищаем и режем средним кубиком: картофель,



яйца.



Сырые овощи моем, обрезаем плодоножки и кончики, режем небольшими кубиками: редис,



огурцы.



Рыбу подсаливаем, обваливаем в муке и жарим на сковороде до готовности. В ингредиентах я указала морскую рыбу, так как при использовании речной вкус рыбы не чувствовался.



В глубокой посуде смешиваем: огурцы, картошку, яйца, редис,



мелко нарезанный зелёный лук.



В порционную тарелку кладём жаренное филе рыбы,



порезанные кубиком овощи, заливаем квасом со сметаной. Солим по вкусу и подаём на стол. Приятного аппетита.

• супы,
• блюда из овощей,
• блюда из рыбы,
• картофель,
• редис,
• огурцы,
• яйца,
• горбуша,
• треска,
• осетр,
• мука,
• квас,
• сметана,
• соль,
• лук