zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Чебуреки с капустой и рыбой

• Блог им. Svetlana  

Капуста очень полезна, а рыба вкусна и питательна. Почему бы нам не соединить их в рецепте чебуреков с капустой и рыбой.

Ингредиенты:

вода (кипяток) — 1 стакан;

растительное масло — 4 столовые ложки;

соль — 1 чайная ложка;

сахар — 1 чайная ложка;

мука пшеничная — 3 стакана.

Для начинки:

филе рыбы (лучше скумбрии) — 200 грамм;

капуста — 500 грамм;

репчатый лук — 1 штука;

соль и перец по вкусу;

растительное масло для жарки.

Приготовление чебуреков с капустой и рыбой.

Капусту шинкуем.



Рыбу лучше брать скумбрию (у меня была треска и чебуреки получились сладковатыми). Филе режем небольшими кусочками.



Лук режем мелко.



Обжариваем его на растительном масле.



Добавляем капусту



и рыбу.



Солим и перчим по вкусу, перемешиваем и тушим до готовности рыбы и капусты примерно 20 минут.



Для теста соединяем в глубокой посуде: кипяток, растительное масло,



соль, сахар и просеянную муку. Замешиваем тесто, накрываем и убираем в холодильник на 30 минут.



Готовую начинку остужаем.



Тесто раскатываем в пласт, вырезаем кружки при помощи блюдца.



На 1 край каждого кружка кладём небольшое количество начинки.



Защипываем края и прижимаем вилкой.



Жарим во фритюре



до золотистой корочки.



В качестве альтернативного варианта предлагаю посмотреть рецепт пирожков с капустой.

• выпечка,
• капуста,
• скумбрия,
• вода,
• растительное масло,
• соль,
• сахар,
• мука,
• лук,
• перец