Выпечка "Пирожки с капустой"

На нашем сайте был пирог с капустой, а я больше люблю пирожки. Поэтому решила вас побаловать отличным рецептом пирожков с капустой.

Выпечка «Пирожки с капустой». Ингредиенты.

Для обыкновенного безопарного дрожжевого теста:

молоко или вода — 1 стакан;

дрожжи — 20-30 г;

мука — 4 стакана;

яйцо — 1 шт;

масло сливочное/растительное или маргарин — 4 столовые ложки;

сахар — 0,5 стакана (для несладкого теста, сахара нужно положить 1-2 чайные ложки);

соль — 1/4 чайной ложки.

Для начинки:

половина вилка капусты;

2-3 луковицы;

2 яйца.

Выпечка «Пирожки с капустой». Приготовление.

В тёплой воде разводим дрожжи, добавляем яйцо, соль, сахар, муку и растопленный маргарин. Замешиваем тесто. Ставим его в тёплое место примерно на час. Когда тесто поднимется, его нужно будет обмять. И так поступаем 2 раза. После чего тесто готово и с ним можно будет работать дальше.



Делаем начинку:

капусту мелко шинкуем, ошпариваем кипятком и обжариваем без соли на сковороде непрерывно помешивая.



Лук измельчаем.



Обжариваем на сковороде.



Яйца отвариваем.



Очищаем и нарезаем кубиками.



Затем смешиваем капусту и лук.



Добавляем яйца и солим по вкусу. Начинка готова.

Готовое тесто скатываем колбаской и режем её кусочками. Каждый кусочек скатываем в шар.



Раскатываем шары на пласты и в середину каждого пласта кладём начинку. Концы защипываем и формуем пирожок в виде лодочки.



Пирожки укладываем на противень швом вниз. Даём тесту немного постоять когда пирожки немного поднялись их нужно смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку до 200—240 градусов
и выпекать 10 минут.



Большое спасибо Валентине за предоставленный рецепт.