Десерт "Шоколадное мороженое"


И снова по всей России грянула волна холодов. А ведь так приятно переждать такое время перед камином с каким-нибудь десертом в руках, например, собственноручно приготовленным шоколадным мороженым.

Десерт «Шоколадное мороженое». Ингредиенты:



шоколад по 100 грамм — 2 штуки;

желтки яиц — 4 штуки;

сахар — 4 столовые ложки;

молоко — 600 грамм;

сливки — 50 грамм.

Десерт «Шоколадное мороженое». Приготовление.



Берем две сто граммовые шоколадки и измельчаем.

Десерт Шоколадное мороженое

Ставим на водяную баню, для того чтобы наш шоколад растаял.

Десерт Шоколадное мороженое

Отделяем желтки от белков и добавляем четыре столовые ложки сахара.

Десерт Шоколадное мороженое

Взбиваем желтки с сахаром.

Десерт Шоколадное мороженое

Добавляем к массе сливки и продолжаем взбивать.

Десерт Шоколадное мороженое

Наливаем в кастрюлю 600 миллилитров молока и ставим на плиту. Доводим до кипения, но не кипятим!

Десерт Шоколадное мороженое

Горячее молоко небольшими порциями наливаем к желткам, при этом не перестаем взбивать и так взбиваем вместе с молоком минуты две. Ставим массу на маленький огонь для загустения, постоянно помешиваем. Примерно минут 5-8 на это уходит.

Десерт Шоколадное мороженое

Когда масса загустеет, снимаем с огня и осторожно вливаем растопленный шоколад, все время мешая ложкой. Оставляем массу, чтобы остыла и в морозилку.

Десерт Шоколадное мороженое

Готовый шоколад выкладываем в креманки и подаем к столу.

Десерт Шоколадное мороженое
Версия для печати: только текст | текст с картинками.

  • 16 февраля 2011, 06:01



Интересное в сети:

Присоединяйтесь:



Комментарии (0)

Если вам понравился рецепт, напишите что-нибудь. Мы будем благодарны!
Войти через социальную сеть:

Добавить комментарий

1000