Десерт "Шоколадное мороженое"

И снова по всей России грянула волна холодов. А ведь так приятно переждать такое время перед камином с каким-нибудь десертом в руках, например, собственноручно приготовленным шоколадным мороженым.

Десерт «Шоколадное мороженое». Ингредиенты:

шоколад по 100 грамм — 2 штуки;

желтки яиц — 4 штуки;

сахар — 4 столовые ложки;

молоко — 600 грамм;

сливки — 50 грамм.

Десерт «Шоколадное мороженое». Приготовление.

Берем две сто граммовые шоколадки и измельчаем.



Ставим на водяную баню, для того чтобы наш шоколад растаял.



Отделяем желтки от белков и добавляем четыре столовые ложки сахара.



Взбиваем желтки с сахаром.



Добавляем к массе сливки и продолжаем взбивать.



Наливаем в кастрюлю 600 миллилитров молока и ставим на плиту. Доводим до кипения, но не кипятим!



Горячее молоко небольшими порциями наливаем к желткам, при этом не перестаем взбивать и так взбиваем вместе с молоком минуты две. Ставим массу на маленький огонь для загустения, постоянно помешиваем. Примерно минут 5-8 на это уходит.



Когда масса загустеет, снимаем с огня и осторожно вливаем растопленный шоколад, все время мешая ложкой. Оставляем массу, чтобы остыла и в морозилку.



Готовый шоколад выкладываем в креманки и подаем к столу.