Салат "Зимний винегрет"

По мнению диетологов, красная фасоль входит в десятку самых полезных для здоровья продуктов. Именно поэтому салат «Зимний винегрет» так полезен для сердца.

Салат «Зимний винегрет». Ингредиенты:

1 стакан красной фасоли;

2 клубня картофеля;

1 головка репчатого лука;

2 свеклы;

2 моркови;

3-5 столовых ложек растительного масла;

1 пучок зелени петрушки;

1 щепотка орегано;

половина чайной ложки куркумы;

2 столовых ложки винного 6% уксуса.

Салат «Зимний винегрет». Приготовление.

Отвариваем овощи и режем кубиками:

свеклу



картофель



морковь.



Лук измельчаем.



Фасоль замачиваем часов на 8-10, а потом отвариваем в течении 1 часа.



Свеклу смешиваем с растительным маслом и винным уксусом.



Соединяем свеклу, морковь, фасоль, картофель, лук.



Добавляем куркуму и орегано.



Размешиваем, украшаем зеленью петрушки.