zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Морковь с зеленым горошком в соусе "Бешамель"

• Блог им. Svetlana  

Представляю вам нежнейшее блюдо из моркови с зелёным горошком в соусе бешамель.

Ингредиенты:

свежий или замороженный зелёный горошек — 250 грамм;

морковь — 200 грамм;

сливочное масло — 2 столовые ложки;

молоко — 4-6 столовых ложек;

соль, сахар, перец чёрный молотый — по вкусу.

Соус «Бешамель»:

молоко — 0,5 литра;

сливочное масло — 4,5 столовые ложки;

пшеничная мука — 4,5 столовые ложки;

соль — 1 чайная ложка;

чёрный молотый перец — 1/2 чайные ложки;

мускатный орех — 1/3 чайной ложки.

Приготовление моркови с зелёным горошком в соусе «Бешамель».

Морковь чистим и режем мелким кубиком, обжариваем на масле в сковороде.



Горошек отвариваем до готовности 5 минут.



К моркови наливаем молоко и тушим на малом огне до готовности, в конце приготовления солим и кладём щепотку сахара.



Пока тушится морковь будем заниматься соусом. В сковороде растапливаем масло.



Всыпаем просеянную муку.



Интенсивно помешивая, поджариваем до золотистого цвета.



Медленно вливаем молоко, так же непрерывно помешивая.



Когда соус начнёт густеть, добавляем соль, перец и мускатный орех. Соус готов.



К моркови помещаем горошек.



Затем отправляем соус.



Перемешиваем, чтобы овощи были полностью погружены в соус.



Тушим под крышкой 10 минут. Приятного аппетита.



Мясоедам больше понравится такой вариант.

• вторые блюда,
• блюда из овощей,
• зеленый горошек,
• морковь,
• сливочное масло,
• молоко,
• соль,
• сахар,
• черный перец,
• мука,
• мускатный орех