zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Пельмени в пельменнице

• Блог им. Svetlana  

Чтобы не тратить время на лепку пельменей, в последнее время я делаю их с помощью пельменницы. Всем советую.

Ингредиенты:

крутой кипяток — 1 стакан;

соль — 1 чайная ложка;

растительное масло — 4 столовые ложки;

пшеничная мука — 3,5 стакана.

Для фарша:

мясо (у меня куриное) — 300 грамм;

репчатый лук — 1 штука;

соль и черный молотый перец — по щепотке.

Приготовление пельменей в пельменнице.

В глубокую ёмкость наливаем крутой кипяток. Добавляем соль и растительное масло.



Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем салфеткой и оставляем на 30 минут отдыхать.



В это время мясо и лук пропускаем через мясорубку, солим и перчим по вкусу.



Тесто делим на 2 части, каждую раскатываем в тонкий пласт. Пельменницу смазываем маслом и укладываем 1 пласт (делаем в отверстиях углубления).



Мясной фарш располагаем в углубления небольшими порциями.



Накрываем вторым пластом теста.



Прокатываем скалкой так, чтобы неиспользуемое тесто отлипло от будущих пельмешек.



Потом переворачиваем пельменницу и стряхиваем пельмешки на стол.



Это тесто больше подходит для жаренных пельменей, но и в варёном виде получается тоже не плохо.

• мучные блюда,
• вода,
• соль,
• растительное масло,
• мука,
• курица,
• лук,
• черный перец