Чебуреки с рыбой и кабачком
Оригинальный набор продуктов для любимых многими чебуреков. Это блюдо для ценителей кабачков. Рецепт был создан мной в виде эксперимента после успешных котлет из скумбрии с кабачком.
вода (кипяток) — 1 стакан;
растительное масло — 4 столовые ложки;
соль — 1 чайная ложка;
сахар — 1 чайная ложка;
пшеничная мука — 3-3,5 стакана.
Для начинки:
филе рыбы (у меня треска) — 500 грамм;
очищенный кабачок — 100 грамм;
репчатый лук — 1 штука;
соль и чёрный молотый перец по вкусу;
растительное масло — для фритюра.
В глубокую миску наливаем кипяток и растительное масло, кладём сахар и соль.
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/bef083.jpg)
Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем и даём отдохнуть 30 минут.
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/21439a.jpg)
Рыбное филе вместе с луком измельчаем в мясорубке или в блендере.
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/ffdbb9.jpg)
Соединяем с тёртым на мелкой тёрке кабачком.
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/d978da.jpg)
Солим и перчим по вкусу.
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/1b5b93.jpg)
Вымешиваем фарш до однородного состояния.
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/e84380.jpg)
Готовое тесто делим на несколько небольших кусочков, каждый раскатываем в пласт.
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/bc83aa.jpg)
Кладём небольшое количество начинки на одну сторону пласта.
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/4feb5e.jpg)
Накрываем второй половиной, при помощи тарелки обрезаем край. Прижимаем вилкой, чтобы образовался красивый чебурек.
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/9bad7e.jpg)
Жарим чебуреки в большом количестве растительного масла
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/26f413.jpg)
с обеих сторон до образования румяной корочки. Приятного аппетита.
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/22ef7f.jpg)
Ингредиенты:
вода (кипяток) — 1 стакан;
растительное масло — 4 столовые ложки;
соль — 1 чайная ложка;
сахар — 1 чайная ложка;
пшеничная мука — 3-3,5 стакана.
Для начинки:
филе рыбы (у меня треска) — 500 грамм;
очищенный кабачок — 100 грамм;
репчатый лук — 1 штука;
соль и чёрный молотый перец по вкусу;
растительное масло — для фритюра.
Приготовление чебуреков с рыбой и кабачком.
В глубокую миску наливаем кипяток и растительное масло, кладём сахар и соль.
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/bef083.jpg)
Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем и даём отдохнуть 30 минут.
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/21439a.jpg)
Рыбное филе вместе с луком измельчаем в мясорубке или в блендере.
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/ffdbb9.jpg)
Соединяем с тёртым на мелкой тёрке кабачком.
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/d978da.jpg)
Солим и перчим по вкусу.
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/1b5b93.jpg)
Вымешиваем фарш до однородного состояния.
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/e84380.jpg)
Готовое тесто делим на несколько небольших кусочков, каждый раскатываем в пласт.
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/bc83aa.jpg)
Кладём небольшое количество начинки на одну сторону пласта.
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/4feb5e.jpg)
Накрываем второй половиной, при помощи тарелки обрезаем край. Прижимаем вилкой, чтобы образовался красивый чебурек.
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/9bad7e.jpg)
Жарим чебуреки в большом количестве растительного масла
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/26f413.jpg)
с обеих сторон до образования румяной корочки. Приятного аппетита.
![Чебуреки с рыбой и кабачком Чебуреки с рыбой и кабачком](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2014/10/25/22ef7f.jpg)
Версия для печати: только текст | текст с картинками.
Присоединяйтесь: | Короткие рецепты |
Комментарии (0)
Добавить комментарий