Пирог с капустой из теста на кефире

• Блог им. Svetlana  

Не всегда бывает время на дрожжевое тесто, поэтому я иногда делаю его на кефире.

Ингредиенты:

сливочное масло или маргарин — 250 грамм;

кефир — 500 миллилитров;

пшеничная мука — 600 грамм;

сода — 1 чайная ложка;

соль — 1 чайная ложка.

Для начинки:

капуста — 500 грамм;

грибы отварные (у меня опята) — 200 грамм;

соль и чёрный молотый перец — по вкусу;

растительное масло — для жарки.

Приготовление пирога с капустой из теста на кефире.

Капусту шинкуем не крупно и припускаем в сковороде под крышкой до готовности.



Добавляем измельчённые грибы, солим и перчим по вкусу, обжариваем 10 минут.



Пока начинка остывает, займёмся тестом. В глубокую миску просеиваем муку и кладём маргарин.



Перетираем руками в крошку.



Вливаем кефир с содой.



Замешиваем тесто.



Делим на 2 неравные части.



Большую раскатываем в пласт и укладываем на противень.



Располагаем начинку.



Накрываем вторым пластом теста, защипываем края и делаем отверстие по середине.



Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 180 градусах 35 минут.



Приятного аппетита.

• выпечка,
• сливочное масло,
• маргарин,
• кефир,
• мука,
• сода,
• соль,
• капуста,
• опята,
• черный перец