Салат "Ролл цезарь"

Цезарь бывает ленивым, его можно сделать с карбонатом или скрутить в ролл. Последним вариантом мы сейчас и займемся.

Салат «Ролл цезарь». Ингредиенты:

1 тонкий лаваш;

300 грамм пекинской капусты;

200 грамм куриного филе;

50 грамм твёрдого сыра;

1 треугольник плавленного сыра «Хохландт»;

2 зубчика чеснока;

200 грамм пшеничного хлеба;

растительное масло;

майонез;

соевый соус.

Для соуса «Цезарь»:

1 сырой желток;

половина чайной ложки горчицы;

1 чайная ложка лимонного сока;

50 грамм оливкового масла;

соль, перец и чеснок по желанию.

Салат «Ролл цезарь». Приготовление.

Делаем соус «Цезарь».

Смешиваем сырой желток,



горчицу,



соль, перец, оливковое масло и лимонный сок.



Взбиваем до однородной консистенции венчиком.



Я ещё добавляю небольшое количество майонеза. Соус готов.



Пекинскую капусту режем тонкой соломкой.



Курицу режем кубиками.



С хлебом поступаем точно также.



Жарим на сковороде курицу с хлебом и чесноком. Затем наливаем в сковороду небольшое количество соевого соуса и жарим в нем.



Выкладываем на тарелку обжаренную курицу с хлебом.



Трём половину твёрдого сыра и добавляем чесноку.



Соединяем с пекинской капустой.



Перемешиваем,



заправляем соусом «Цезарь»



и 1 столовой ложкой майонеза.



Еще раз перемешиваем.



Нам понадобится армянский тонкий лаваш.



На одну сторону лаваша кладём салат.



Аккуратно сворачиваем его рулетом, чтобы салат не вылез наружу.



Затем разворачиваем и верхнюю сторону лаваша смазываем плавленным сырком «Хохландт».



Склеиваем смазанную сторону с противоположной стороной.



У нас получается рулет, который мы разрезаем поперёк на 2 равные части.



Одну половину мы разрезаем снова на равные части и укладываем на тарелку.



Вторую половину разрезаем наискосок и ставим в тарелку.



Салат посыпаем оставшимся тёртым сыром и выкладываем помидоры для украшения.