Выпечка "Ватрушки из дрожжевого теста"

Вкус ватрушки знают все, я думаю, что и любят многие, особенное если они из дрожжевого теста.

Выпечка «Ватрушки из дрожжевого теста». Ингредиенты.

Для теста:

мука пшеничная — 2 стакана;

сахар — 1 столовая ложка;

масло сливочное или маргарин — 2 столовые ложки;

яйцо — 2 штуки;

дрожжи прессованные — 10 грамм;

молоко или вода — пол стакана;

соль — 1/4 чайной ложки.

Для начинки:

1 стакан творога;

1 яйцо;

1 столовая ложка сахара;

1 чайная ложка муки;

3 грамма ванилина;

соль по вкусу.

Выпечка «Ватрушки из дрожжевого теста». Приготовление.

В тёплой воде разводим дрожжи.



Добавляем яйцо.



Добавляем соль, сахар, муку. Замешиваем дрожжевое безопарное тесто. Растапливаем маргарин и смешиваем с тестом.



Ставим тесто в тепло на час и покрываем салфеткой. Оно должно подняться в 2-3 раза. Как только тесто поднялось, мы ему делаем обминку 2 раза.

Переходим к начинке. Смешиваем творог, яйцо, сахар и ванилин. Чтобы начинка была погуще, добавляем ещё муку.



Тесто раскатываем в жгут и разрезаем его на несколько равных кусочков.



Подкатываем их в шарики и кладём на смазанный маслом противень на расстоянии 5 сантиметров друг от друга.



После небольшой расстойки в каждом шарике делаем углубление концом скалки или донцем небольшого стакана.



В углубление кладём начинку и смазываем взбитым яйцом.



Затем ставим ватрушки в разогретую до 220-240 градусов духовку и печём 15-20 минут.



Большое спасибо Анне за предоставленный рецепт.