Закуска "Фуль"

Фуль — это фасоль по-египетски. Может быть на слух блюдо и не столь благозвучно, но вкус у него отличный.

Закуска «Фуль». Ингредиенты:

250 грамм стручковой фасоли;

1 столовая ложка растительного масла;

1 луковица;

2-3 помидора;

2 столовые ложки томатного сока;

соль, перец и специи по вкусу;

щепотка сахара;

1 чайная ложка уксуса или лимонного сока.

Закуска «Фуль». Приготовление.

Луковицу измельчаем.



Слегка обжариваем на сковороде.



Фасоль моем.



Затем добавляем к луковице, тушим на слабом огне под крышкой постоянно встряхивая сковороду.



Вливаем томатный сок, кладём специи.



Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу.



Режем дольками.



Помещаем в сковороду с луком и фасолью. Солим.



Всё тушим до готовности. Заправляем уксусом или лимонным соком. Даём настояться.



На стол подаётся как холодная закуска.