Лето – жаркая пора и в это время года хочется чего-то легкого, охлажденного, и в то же время прекрасно утоляющего жажду. Для этого как нельзя лучше подходят легкие овощные супы, которые вполне можно употреблять в охлажденном виде.

Супы, сваренные на курице, подходят как нельзя лучше. Во-первых, курица является диетическим мясом, а во-вторых, она очень богата на белок, что делает ее питательной. Итак, готовим летний суп.

Ингредиенты:

куриная голень — 1 штука;

луковица — 1 штука;

морковь — 1 штука;

картошка — 3-4 штуки;

половина кабачка;

брокколи, брюссельская капуста, зеленая стручковая фасоль, цветная капуста;

соль по вкусу.


( подробнее о приготовлении летнего супа )

Этот овощ не такой уж и частый гость на нашем столе, правда мы уже делали с ним котлеты и макароны. Теперь же приготовим брюссельскую капусту по-милански.

Ингредиенты:

брюссельская капуста — 500 грамм;

сливочное масло — 3 столовые ложки;

красные помидоры — 2 штуки;

тертый сыр — 2 столовые ложки;

панировочные сухари — 2 столовые ложки;

зелень петрушки для украшения;

соль.


( подробнее о приготовлении брюссельской капусты по-милански )