Далеко не всем известен такой прекрасный овощ, как дайкон, хотя на самом деле это прямой родственник нашей родной редьки. Свое происхождение он берет в Японии, где каждый уважающий себя японец еженедельно включает его в свой рацион, например, в салатах. Он довольно вкусный и очень сочный, а также не такой острый, как редька, что лишь добавляет ему преимуществ. Итак, готовим «Волшебный дайкон».

Ингредиенты:

дайкон — 1 штука;

морковь — 1 штука;

чеснок — пару зубков;

оливковое масло — 2-3 столовые ложки;

сок лимона — 2-3 столовые ложки;

грецкие орехи — 100 грамм;

черный молотый перец — 1 щепотка;

перья зеленого лука — по вкусу.


( смотреть рецепт )

Лёгкий и полезный салат из дайкона и яиц будет как никогда кстати в осеннее время.

Ингредиенты:

дайкон — 1 штука;

морковь сырая — 2 штуки;

отварные куриные яйца — 2 штуки;

соль — по вкусу;

сметана — для заправки.


( подробнее о приготовлении салата из дайкона и яиц )

Оригинальный вариант весеннего блюда со сложной заправкой — салат из капусты с маслинами.

Ингредиенты:

свежая белокочанная капуста — 300 грамм;

сладкий перец — 1 стручок небольшого размера;

большое яблоко;

свежий огурец — 1 штука (длинноплодный, весом около 150 грамм);

дайкон — 150 грамм;

помидоры — 3 средних штуки;

маслины без косточки 6-8 штук;

зелень петрушки;

морская соль.

Для заправки (на 1 порцию):

душица — ⅓ чайной ложки;

молотая сладкая паприка — ¼ чайной ложки;

оливковое масло — 1,5 столовых ложки;

лимон среднего размера — 1/3 части.


( подробнее о приготовлении салата из капусты с маслинами )

Весной каждый человек страдает авитаминозом. Сегодняшний салат из капусты придется как нельзя кстати на помощь организму благодаря полезным свойствам свежих овощей, которые используются в этом блюде.

Ингредиенты:

белокочанная капуста — 400 грамм;

краснокочанная капуста — 100 грамм;

огурец свежий — 100 грамм;

дайкон — 100 грамм;

яблоко — 1 большое;

сладкий перец — половина большого мясистого;

зелень укропа и петрушки;

кунжутное семя;

листья салата.

Для заправки (на 1 порцию):

оливковое масло — 2 столовые ложки;

зерновая горчица — ½ чайной ложки;

обычная горчица — ⅓ чайной ложки;

яблочный или винный уксус — ½ чайной ложки;

соль, молотый перец по вкусу.


( подробнее о приготовлении салата из капусты )

Для всех далеко не секрет, что большое количество витаминов содержится в дайконе. Если ещё эти витамины соединить со сладкой хурмой и вкусным сыром, то получится уникальный салат по количеству полезных веществ.

Ингредиенты:

редька (дайкон) — 1 средняя;

морковь — 2 штуки;

хурма — 1 штука;

сыр (твёрдый) — 100 грамм;

лук (зелёный) — пучок;

соль и чёрный молотый перец по вкусу;

уксус (яблочный) — 1 столовая ложка;

растительное масло — 3-4 столовые ложки.


( подробнее о приготовлении салата из дайкона с хурмой )

В прошлый раз мы делали гарнир из дайкона, сегодня же приготовим салат с морковью. Для завтрака он просто идеален.

Ингредиенты:

дайкон — 300 грамм;

морковь — 2 штуки;

лук репчатый — 2 штуки;

чеснок — 3 зубчика;

масло растительное — 2 столовые ложки;

уксус — 1 столовая ложка;

приправа для корейской моркови — щепотка;

сахар — 1 столовая ложка.


( подробнее о приготовлении салата из дайкона с морковью )

Гарнир из дайкона (представляет собой некий подвид редьки) отличается оригинальным вкусом. Рекомендую как-нибудь попробовать.

Ингредиенты:

корень дайкона — 1 штука;

чеснок — 3-4 зубчика;

зелень петрушки и кинзы;

майонез для заправки;

соль по вкусу.


( подробнее о приготовлении гарнира из дайкона )