zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Салат из капусты

• Блог им. lakomka  

Весной каждый человек страдает авитаминозом. Сегодняшний салат из капусты придется как нельзя кстати на помощь организму благодаря полезным свойствам свежих овощей, которые используются в этом блюде.

Ингредиенты:

белокочанная капуста — 400 грамм;

краснокочанная капуста — 100 грамм;

огурец свежий — 100 грамм;

дайкон — 100 грамм;

яблоко — 1 большое;

сладкий перец — половина большого мясистого;

зелень укропа и петрушки;

кунжутное семя;

листья салата.

Для заправки (на 1 порцию):

оливковое масло — 2 столовые ложки;

зерновая горчица — ½ чайной ложки;

обычная горчица — ⅓ чайной ложки;

яблочный или винный уксус — ½ чайной ложки;

соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление салата из капусты.

Белокочанную капусту тонко нашинкуйте, краснокочанную натрите на крупную терку или измельчите с помощью нарезки Бернера. Руками перетрите капусту с небольшим количеством соли.



Вымойте овощи, фрукты и зелень. У перца удалите плодоножку и семена, яблоко и дайкон почистите. Огурцы, яблоко и дайкон порежьте тонкими брусочками (можете использовать специальную насадку для Бернера). Перец нарежьте маленькими кусочками. Подсушенную зелень мелко порубите. Добавьте измельченные ингредиенты к капусте. Аккуратно перемешайте овощной салат вилками.



Приготовьте заправку. Отмеряйте необходимое количество всех ингредиентов, подсолите, поперчите и взбейте горчично-масляную смесь.



Если вы не планируете подавать весь приготовленный салат на стол, отложите необходимое количество (1-2 порции) в салатницу, а затем заправьте и перемешайте.



Выложите салат из капусты на тарелку с салатными листьями, посыпьте сверху кунжутом и украсьте 2-3 листочками петрушки.



Подавайте свежий салат в качестве гарнира к любым мясным блюдам: ароматному гуляшу, сочным отбивным или плову. Такой салат станет отличным гарниром к шашлыкам или запеченным на гриле куриным крылышкам на первом весеннем барбекю. Приятного аппетита!

• салаты,
• капуста,
• огурцы,
• дайкон,
• яблоки,
• сладкий перец,
• укроп,
• петрушка,
• кунжут,
• листья салата,
• оливковое масло,
• горчица,
• яблочный уксус,
• винный уксус,
• перец молотый