Салат "Волшебный дайкон"

Далеко не всем известен такой прекрасный овощ, как дайкон, хотя на самом деле это прямой родственник нашей родной редьки. Свое происхождение он берет в Японии, где каждый уважающий себя японец еженедельно включает его в свой рацион, например, в салатах. Он довольно вкусный и очень сочный, а также не такой острый, как редька, что лишь добавляет ему преимуществ. Итак, готовим «Волшебный дайкон».

Ингредиенты:

дайкон — 1 штука;

морковь — 1 штука;

чеснок — пару зубков;

оливковое масло — 2-3 столовые ложки;

сок лимона — 2-3 столовые ложки;

грецкие орехи — 100 грамм;

черный молотый перец — 1 щепотка;

перья зеленого лука — по вкусу.

Приготовление салата «Волшебный дайкон».

Берём необходимое количество продуктов.



Дайкон очистите от кожуры. В традиционных рецептах его шинкуют тоненькой соломкой, но я воспользуюсь чудом 21 века. Это терка для корейской морковки. С ее помощью я превосходно нашинкую дайкон.



Таким же образом поступлю и с морковкой.



Такая терка является для меня спасением. Чеснок порубите ножом.



Он сделает салат еще более ароматным и пикантным. Орешки очистите от скорлупы и измельчите ступке.



В эмалированной посуде смешайте оливковое масло и лимонный сок. Если из лимона попадутся косточки, удалите их. В заправку всыпьте немного черного молотого перца.



Соедините овощную нарезку с чесноком, орешками и масляно-лимонной заправкой.



Размешайте и поставьте салат на 15-20 минуток в прохладное место, чтобы он настоялся и впитал в себя все вкусы и ароматы. Зеленый лук измельчите



и украсьте им салат при подаче.



Салатик выходит просто волшебным, так как приносит массу пользы для здоровья и вашей красоты. Всем худеющим настоятельно рекомендую этот рецепт.