Салат из капусты с маслинами

Оригинальный вариант весеннего блюда со сложной заправкой — салат из капусты с маслинами.

Ингредиенты:



свежая белокочанная капуста300 грамм;

сладкий перец1 стручок небольшого размера;

большое яблоко;

свежий огурец1 штука (длинноплодный, весом около 150 грамм);

дайкон150 грамм;

помидоры3 средних штуки;

маслины без косточки 6-8 штук;

зелень петрушки;

морская соль.

Для заправки (на 1 порцию):

душица⅓ чайной ложки;

молотая сладкая паприка¼ чайной ложки;

оливковое масло1,5 столовых ложки;

лимон среднего размера1/3 части.

Приготовление салата из капусты с маслинами.



Тонко нашинкуйте капусту и хорошо перетрите ее с морской солью, чтобы листья стали мягче и выделился сок.

Салат из капусты с маслинами

С помощью специальной насадки к нарезке Бернера или вручную нарежьте брусочками почищенные и вымытые овощи: яблоко, дайкон, перец и огурец.

Салат из капусты с маслинами

Вымойте зелень и помидоры. Обсушите на чистом полотенце. Петрушку порубите, помидоры порежьте кубиками.

Салат из капусты с маслинами

Добавьте томаты и зелень к остальным ингредиентам и аккуратно перемешайте салат.

Салат из капусты с маслинами

Приготовьте заправку для салата с капустой. С лимона снимите цедру и мелко нарежьте мякоть. В салатницу налейте оливковое масло, добавьте измельченный лимон и пряности. Хорошенько перемешайте соус.

Салат из капусты с маслинами

Подавайте салат порционно, уложив на салатные листья, полив заправкой и украсив колечками маслин и зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Салат из капусты с маслинами
Версия для печати: только текст | текст с картинками.

  • 12 мая 2013, 09:31



Интересное в сети:


Присоединяйтесь:

Комментарии (0)

Если вам понравился рецепт, напишите что-нибудь. Мы будем благодарны!
Войти через социальную сеть:

Добавить комментарий

1000