zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Десерт "Шоколадный мраморный чизкейк"

• Блог им. Svetlana  

Мы уже делали чизкейк, правда он был творожный, этот же будет шоколадный мраморный.

Ингредиенты:

нежирный творог — 500 грамм;

сливочный сыр — 200 грамм;

яйца куриные — 3 штуки;

ванильный сахар — 1 столовая ложка;

сахар — 200 грамм;

лимонный сок — 1,5 столовые ложки;

соль — половина столовой ложки;

какао-порошок — 3 столовые ложки;

крепкий кофе (сваренный) — 2 столовые ложки;

сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление шоколадного мраморного чизкейка.

Кладём в глубокую емкость творог.



Взбиваем 2-3 минуты.



Разбиваем яйца.



Сыр трём на тёрке.



Добавляем в творог.



Всыпаем сахар обычный и ванильный. От первого оставляем 1 столовую ложку.



Взбиваем миксером. Добавляем соль и сок лимона.



Отдельно в посуду помещаем какао-порошок.



Наливаем кофе.



Всыпаем 1 столовую ложку сахара.



Добавляем 1/3 творожной массы.



Перемешиваем до однородной консистенции.



Форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом.



На дно кладём пергаментный лист.



Стенки выстилаем лентой, ширина которой должна быть выше на 3 сантиметра высоты формы.



Выливаем белую массу в форму.



В центр помещаем шоколадную.



Перемешиваем, чтобы получились мраморные круги.



Духовку предварительно разогреваем. Ставим форму с творожной массой в глубокий противень с кипящей водой.



Выпекаем чизкейк минут 40-50 при 200 градусах. Остужаем, убираем в холодильник на 12 часов, предварительно накрыв пищевой плёнкой.



По истечении требуемого времени, вынимаем пирог из формы и освобождаем его от бумаги. Подаём на стол.

• десерты,
• творог,
• сыр,
• яйца,
• ванилин,
• сахар,
• лимон,
• какао,
• кофе