Шоколадная колбаса

Шоколадная колбаса – это пирожное на все времена! Сколько бы в последнее время не появилось новых, интересных и экзотических рецептов сладостей, а домашняя шоколадная колбаса по-прежнему не уступает своих позиций. Ее любят и взрослые и дети, а готовить ее не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд.

Ингредиенты:

сливочное печенье — 400 грамм;

сливочное масло — 100 грамм;

яйца — 2 штуки;

сахар — 100 грамм;

ванильный сахар — 2 грамма;

какао — 3 столовые ложки;

коньяк — 40 миллилитров.

Приготовление шоколадной колбасы.

Сливочное масло подогрейте на водяной бане. Оно должно стать мягким и эластичным, но ни в коем случае не растапливайте его!



Вбейте в миску с маслом два яйца и тщательно перемешайте все. Добавьте сахар и втирайте сахар ложкой в масляную смесь, пока он полностью не растворится. Имейте в виду, сахар не должен хрустеть в готовой шоколадной колбасе! Добавьте какао и немного ванильного сахара и все перемешайте. Для шоколадной колбасы нужно брать обыкновенное какао-порошок, быстрорастворимые смеси не подойдут, а только все испортят.



Влейте в смесь коньяк. Если нет коньяка, можно заменить его шоколадным или сливочным ликером. Перемешайте все до однородной консистенции.



В другой миске раскрошите печенье и блендером или кухонной толкушкой измельчите его. Если останутся небольшие кусочки печенья – ничего страшного. Эти кусочки будут исполнять роль сала в готовой шоколадной колбаске.



Аккуратно высыпьте измельченное печенье в миску с маслом и какао.



Перемешивайте все, пока масса не станет густой. Ложка должна еле проворачиваться, а цвет массы должен быть темно-коричневым. Если смесь получается жидковатой, добавьте еще немного измельченного печенья.



Постелите на стол целлофановый пакет и ложкой выложите на него шоколадную массу толстой полоской.


Аккуратно заворачивайте массу в целлофан, одновременно формируя руками колбасу, круглую или прямоугольную – как вам больше нравится.



Вкусного чаепития.