Пицца "Маргарита"

• Итальянская кухня  

Периодически на нашем кулинарном сайте появляются блюда различных национальных кухонь, сегодня это будет итальянская. Готовим пиццу «Маргарита».

Ингредиенты.

Для теста:

мука пшеничная — 2,5-3 стакана;

вода — 1 стакан;

сухие дрожжи — 1 чайная ложка;

соль — 1 столовая ложка;

сахар — 1 столовая ложка;

оливковое масло — 2 столовые ложки.

Для начинки:

чеснок — 2 зубчика;

консервированные помидоры — 400 грамм;

свежие помидоры — 2 штуки;

сушёный базилик — 2 столовые ложки;

сыр «Моцарелла» — 100 грамм;

оливковое масло — 1 столовая ложка;

молотый чёрный перец по вкусу;

томатная паста — 2 столовые ложки;

соль по вкусу.

Приготовление пиццы Маргарита.

В пиалу насыпаем дрожжи



и сахар.



Подливаем 4 столовые ложки тёплой воды из стакана. Размешиваем и оставляем на 15 минут.



Муку просеиваем в большую миску.



Смешиваем с солью.



Делаем углубление в середине.



Наливаем: масло,



разведённые дрожжи



и оставшуюся воду.



Замешиваем тесто. Оставляем в тёплом месте на 30 минут. Затем делаем обминку и ещё раз даём подняться.



С консервированных помидор снимаем кожицу.



Режем кусочками.



Кладём их в разогретую сковороду с оливковым маслом



вместе с выдавленным через пресс чесноком,



базиликом,



солью и перцем.



Тушим минут 20 до загустения. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и остужаем.



Свежие помидоры режем тонкими кружками.



Сыр трём на тёрке.



Тесто раскатываем в пласт толщиной не более 6 миллиметров. Укладываем на смазанный маслом противень.



Смазываем томатным соусом.



Помещаем сверху свежие помидоры.



Посыпаем сыром.



Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-25.

• выпечка,
• мука,
• дрожжи,
• оливковое масло,
• чеснок,
• консервированные помидоры,
• помидоры,
• базилик,
• сыр,
• томатная паста