zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Картофельный хворост

• Блог им. Svetlana  

Картошка, в последнее время, стала моим самым любимым продуктом. Я делаю из нее даже хворост.

Ингредиенты:

картофель — 6 штук;

пшеничная мука — 2,5-3 стакана;

куриные яйца — 1 штука;

соль и чёрный молотый перец — по вкусу;

растительное масло — для фритюра.

Приготовление картофельного хвороста.

Очищенный картофель отвариваем до готовности.



Затем пропускаем через мясорубку.



Добавляем яичный желток и взбитый в крепкую пену белок.



Солим и перчим по вкусу, всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.



Раскатываем в пласт 3-4 миллиметра толщиной.



Разрезаем на ромбики или прямоугольники, делаем надрез по середине и просовываем 1 конец.



В сковороде разогреваем фритюр и жарим хворост



с обеих сторон до румяной корочки.

• мучные блюда,
• блюда из овощей,
• картофель,
• мука,
• яйца,
• соль,
• черный перец,
• растительное масло