Картофельные лепешки с грибами и сыром

Эти лепёшки очень похожи на шаньги, вкус у них потрясающий.

Ингредиенты:



картофель3-4 штуки;

куриные яйца1 штука;

майонез1 столовая ложка;

сметана1 столовая ложка;

горчица1 чайная ложка;

соль0,5 чайной ложки;

сахар1 чайная ложка;

пшеничная мука1-1,5 стакана;

разрыхлитель для теста2 чайные ложки;

растительное масло1 столовая ложка.

Для начинки:

куриные яйца1 штука;

сыр100 грамм;

грибы (любые, у меня белые сушеные)50 грамм;

майонезпо желанию.

Приготовление картофельных лепёшек с грибами и сыром.



Чистим картофель, отвариваем до готовности,

Картофельные лепешки с грибами и сыром

сливаем воду и делаем пюре. Даём остыть.

Картофельные лепешки с грибами и сыром

Куриное яйцо разбиваем в пиалу, кладём соль и сахар.

Картофельные лепешки с грибами и сыром

Взбиваем вилкой, вливаем смесь к картошке.

Картофельные лепешки с грибами и сыром

Добавляем растительное масло, сметану, горчицу и майонез.

Картофельные лепешки с грибами и сыром

Тщательно размешиваем массу до однородного состояния.

Картофельные лепешки с грибами и сыром

Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем не крутое тесто.

Картофельные лепешки с грибами и сыром

Накрываем плёнкой тесто и оставляем на 30-40 минут или на ночь в холодильнике. В это время готовим начинку. Я использовала сухие белые грибы. На ночь замочила,

Картофельные лепешки с грибами и сыром

затем отварила и порезала мелко.

Картофельные лепешки с грибами и сыром

Если вы используете свежие или отварные грибы, то будет на много проще. Просто обжарьте на растительном масле до готовности, присаливая по вкусу и желанию.

Картофельные лепешки с грибами и сыром

Сыр и отварное яйцо трём на тёрке, соединяем с грибами

Картофельные лепешки с грибами и сыром

и при желании кладём 1 столовую ложку майонеза.

Картофельные лепешки с грибами и сыром

Из картофельного теста делаем лепёшки и помещаем на хорошо смазанный маслом противень.

Картофельные лепешки с грибами и сыром

Сверху выкладываем начинку.

Картофельные лепешки с грибами и сыром

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 30 минут. Приятного аппетита.

Картофельные лепешки с грибами и сыром

Версия для печати: только текст | текст с картинками.

  • 24 декабря 2014, 14:13



Интересное в сети:


Присоединяйтесь:

Комментарии (0)

Если вам понравился рецепт, напишите что-нибудь. Мы будем благодарны!
Войти через социальную сеть:

Добавить комментарий

1000