zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Картофельные лепешки с грибами и сыром

• Блог им. Svetlana  

Эти лепёшки очень похожи на шаньги, вкус у них потрясающий.

Ингредиенты:

картофель — 3-4 штуки;

куриные яйца — 1 штука;

майонез — 1 столовая ложка;

сметана — 1 столовая ложка;

горчица — 1 чайная ложка;

соль — 0,5 чайной ложки;

сахар — 1 чайная ложка;

пшеничная мука — 1-1,5 стакана;

разрыхлитель для теста — 2 чайные ложки;

растительное масло — 1 столовая ложка.

Для начинки:

куриные яйца — 1 штука;

сыр — 100 грамм;

грибы (любые, у меня белые сушеные) — 50 грамм;

майонез — по желанию.

Приготовление картофельных лепёшек с грибами и сыром.

Чистим картофель, отвариваем до готовности,



сливаем воду и делаем пюре. Даём остыть.



Куриное яйцо разбиваем в пиалу, кладём соль и сахар.



Взбиваем вилкой, вливаем смесь к картошке.



Добавляем растительное масло, сметану, горчицу и майонез.



Тщательно размешиваем массу до однородного состояния.



Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем не крутое тесто.



Накрываем плёнкой тесто и оставляем на 30-40 минут или на ночь в холодильнике. В это время готовим начинку. Я использовала сухие белые грибы. На ночь замочила,



затем отварила и порезала мелко.



Если вы используете свежие или отварные грибы, то будет на много проще. Просто обжарьте на растительном масле до готовности, присаливая по вкусу и желанию.



Сыр и отварное яйцо трём на тёрке, соединяем с грибами



и при желании кладём 1 столовую ложку майонеза.



Из картофельного теста делаем лепёшки и помещаем на хорошо смазанный маслом противень.



Сверху выкладываем начинку.



Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 30 минут. Приятного аппетита.

• выпечка,
• блюда из овощей,
• блюда из грибов,
• белые грибы,
• картофель,
• сыр,
• яйца,
• майонез,
• сметана,
• горчица,
• соль,
• сахар,
• мука,
• разрыхлитель,
• растительное масло