Картофельный пирог с сырной корочкой

• Блог им. Svetlana  

Сегодня мы сделаем открытый картофельный пирог, ну а сырная корочка сверху придаст ему пикантности.

Ингредиенты:

вода — 1 стакан;

куриные яйца — 1 штука;

мука пшеничная — 2,5-4 стакана;

дрожжи прессованные — 30-40 грамм;

растительное масло — 2 столовые ложки;

соль — 1 чайная ложка;

сахар — 2 столовые ложки.

Для начинки:

картофель — 3-4 штуки;

сыр твёрдый — 100 грамм;

майонез — 50 грамм;

соль и специи по вкусу.

Приготовление картофельного пирога с сырной корочкой.

В подогретой воде разводим дрожжи.



Разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар.



Размешиваем. Всыпаем просеянную муку и подливаем растительное масло.



Вымешиваем тесто. Накрываем салфеткой и убираем в тёплое место на 1 час, в течении которого делаем 2 раза обминку после увеличения объема в 2-3 раза.



Для начинки картофель моем, чистим и режем тонкими пластинами.



Сыр трём на тёрке.



Раскатываем тесто в пласт.



Укладываем в смазанную растительным маслом форму.



Размещаем картофель пластинкой к пластинке.



Солим и перчим по вкусу.



Смазываем майонезом.



Посыпаем сыром.



Ставим открытый пирог запекаться в предварительно разогретую духовку при 170 градусах минут на 40.



Приятного аппетита!

• выпечка,
• яйца,
• мука,
• дрожжи,
• сахар,
• картофель,
• сыр,
• майонез