zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Ложный жульен из баклажан

• Блог им. Svetlana  

Жареный баклажан чем-то по вкусу напоминает грибочки. Так почему бы не приготовить вкусный ложный жульен из баклажан?

Ингредиенты:

баклажаны — 2-3 штуки;

репчатый лук — 1 штука;

пшеничная мука — 1-2 столовые ложки;

сметана — 5 столовых ложек;

соль по вкусу;

растительное масло — для жарки;

сыр — 60-80 грамм.

Приготовление ложного жульена из баклажан.

Баклажаны режем кубиком, посыпаем солью и оставляем на 30 минут.



Репчатый лук режем кубиком и жарим на сковороде.



Баклажан промываем холодной водой и отправляем жариться к луку.



Подсаливаем и готовим до мягкости овощей. Всыпаем муку, перемешиваем.



Подливаем сметану и тушим 5 минут.



Посыпаем тёртым сыром.



Когда сыр расплавится, жульен готов.

• закуски,
• блюда из овощей,
• баклажаны,
• лук,
• мука,
• сметана,
• соль,
• сыр