Отбивные в духовке

• Блог им. lakomka  

Очень хорошие отбивные получаются из свинины, но у куриных более нежный вкус. Приготовленный соус в этом рецепте придаёт особый шарм блюду. Делаем отбивные в духовке.

Ингредиенты:

куриное филе – 1 штука;

растительное масло – 3-4 столовые ложки;

яйцо куриное – 1 штука;

молоко – 3 столовые ложки;

сыр твердый – 50 грамм;

орегано – 1 чайная ложка;

соль – по вкусу;

чеснок – 1 зубчик;

оливки – для украшения блюда.

Приготовление отбивных в духовке.

Куриное филе нужно положить ненадолго в морозильную камеру, чтобы оно подмерзло и потом было легче порезать его на аккуратные кусочки. Толщина кусочков не должна превышать 2 сантиметра.



Отбейте филе молоточком с двух сторон.



Обжаривайте все кусочки филе в сковороде на растительном масле до появления золотого цвета.



В это время приготовьте соус. Вбейте куриное яйцо.



Добавьте молоко.



Засыпьте соль, орегано. Можно еще положить молотую паприку и кориандр.



Твердый сыр натрите на крупной терке.



К этому времени филе обжарится, выложите его на тарелку.



Закончите приготовление соуса. Добавьте в него измельченный чеснок и хорошо помешайте.



Филе выложите в формочку.



Залейте филе соусом и поставьте форму в духовку. Готовьте при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.



Блюдо готово.



Подавайте к столу, украсив тарелку оливками.

• вторые блюда,
• блюда из птицы,
• курица,
• растительное масло,
• яйца,
• молоко,
• сыр,
• орегано,
• соль,
• чеснок,
• оливки