Печень с яблоками

Откройте для себя новый вкус печени, приготовив ее с яблоками. Казалось бы, два совершенно разных и несовместимых продукта, могут отлично гармонировать друг с другом. Немного горьковатый вкус печени дополняется сладковатым яблоком. Для этого блюда лучше выбирать зеленые яблоки кисло-сладких сортов, например, «Симиренко». Печень можно использовать любую — куриную, говяжью или свиную.

Ингредиенты:

печень куриная — 500 грамм;

лук репчатый — 2-3 штуки;

яблоки — 4-5 штуки;

соль и перец по вкусу;

масло растительное для жарки.

Приготовление печени с яблоками.

Печень тщательно помойте, удалите жир и пленку и нарежьте кусками.



Лук очистите, помойте и нарежьте кольцами.



Яблоки помойте и нарежьте кольцами толщиной примерно 0.5-1 сантиметра. Не следует резать яблоки очень тонко, иначе при жарке они распадутся.



На сковороду с растительным маслом выложите кольца яблок.



Обжарьте их на небольшом огне с двух сторон до мягкости. Выложите яблоки на тарелку.



На эту же сковороду, где готовились яблоки, выложите печень. Посолите, поперчите и обжарьте до готовности. Можно добавить пол стакана воды и немного ее потушить.



К готовой печени добавьте нарезанный лук.



Обжарьте все вместе до готовности лука (до золотистого цвета).



На плоское блюдо выложите слой обжаренных яблок.



Затем слой печени с луком.



На печень снова слой яблок.



И еще один завершающий слой печени с луком. Приятного аппетита.