zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Расстегаи с капустой

• Блог им. Svetlana  

Расстегаи — это те же пирожки, отличающиеся лишь оформлением.

Ингредиенты:

молоко — 250 миллилитров;

куриное яйцо — 1 штука;

дрожжи сухие — 2 чайные ложки;

сахар — 1 столовая ложка;

соль — 1 чайная ложка;

растительное масло — 4 столовые ложки;

пшеничная мука — 500 грамм.

Для начинки:

белокочанная капуста — 700 грамм;

соль и специи по вкусу;

растительное масло для жарки.

Приготовление расстегаев с капустой.

В подогретом молоке растворяем дрожжи. Кладём соль и сахар, разбиваем яйцо.



Размешиваем, всыпаем просеянную муку, замешиваем тесто.



Подливаем растительное масло и ещё раз вымешиваем тесто. Убираем в тёплое место на 1 час. В течении которого 2 раза делаем обминку теста после увеличения объёма в 2-3 раза.



Капусту тонко шинкуем и тушим на растительном масле со специями почти до готовности.



Тесто делим на несколько кусочков.



Каждый раскатываем в лепёшку, в центр кладём небольшое количество начинки.



Защипываем края расстегая, оставляя середину не закрытой.



Даём расстояться 20 минут, выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 20-30 минут.

• выпечка,
• капуста,
• молоко,
• яйца,
• дрожжи,
• сахар,
• соль,
• растительное масло,
• мука