Выпечка "Расстегаи с грибами и рисом"

Расстегаи — вид русских печеных пирогов с отверстием сверху из несдобного дрожжевого теста с различными начинками. У нас будут с грибами и рисом.

Выпечка «Расстегаи с грибами и рисом». Ингредиенты.

Для теста:

400 грамм муки;

3 столовые ложки масла;

25 грамм дрожжей;

1,5 стакана молока или воды;

2 яйца.

Для начинки:

200 грамм сушёных грибов;

1 луковица репчатого лука;

2-3 столовых ложки маргарина;

100 грамм риса;

соль, чёрный перец по вкусу.

Выпечка «Расстегаи с грибами и рисом». Приготовление.

Разводим дрожжи в тёплом молоке или воде. Добавляем яйца.



Размешиваем, всыпаем муку и замешиваем тесто. Затем растапливаем масло и смешиваем с ним.



Ставим тесто в тёплое место на час.

Лук измельчаем и обжариваем на сковороде.



Грибы отвариваем.



Откидываем на дуршлаг, тщательно промываем, пропускаем через мясорубку и жарим вместе с луком в течении 5-7 минут.



Рис отвариваем до готовности.



Жаренные грибы с луком охлаждаем, смешиваем с отварным рисом, солим и перчим.



Тесто делим на несколько шариков.



Делаем из них лепёшки.



Кладём начинку.



Защипываем края так, чтобы в середине осталось отверстие.



Укладываем расстегаи на смазанный растительным маслом противень. Даём им постоять минут 10-15.



Выпекаем в духовке при температуре 210 градусов.