Шаньги с шампиньонами

• Блог им. Svetlana  

Так как предыдущий рецепт понравился многим, я решила приготовить шаньги с шампиньонами.

Ингредиенты:

молоко — 250 миллилитров;

куриные яйца — 1 штука;

сливочное масло — 60 грамм;

соль — 1 чайная ложка;

сахар — 1 столовая ложка;

мука пшеничная — 500 грамм;

дрожжи прессованные — 30-40 грамм.

Для начинки:

грибы свежие — 400 грамм;

лук репчатый — 2 штуки;

сыр — 100 грамм;

сметана — 1 стакан;

растительное масло для жарки;

соль по вкусу.

Приготовление шаньг с шампиньонами.

В подогретом молоке растворяем дрожжи.



Разбиваем куриное яйцо. Добавляем сливочное масло, соль и сахар.



Размешиваем до полного растворения кристалликов соли и сахара. Всыпаем муку и замешиваем тесто.
Накрываем и убираем в тёплое место на 1 час. После увеличения в 2-3 раза делаем обминку и даём ещё раз подняться.



Лук измельчаем.



Грибы моем, режем пластинами.



Обжариваем на сковороде грибы с луком, подсаливаем.



Перекладываем начинку в блюдо и остужаем.



Готовое тесто делим на небольшие кусочки.



Раскатываем в лепёшки и укладываем в смазанный растительным маслом.



Располагаем начинку в середине каждой, края загибаем.



Смазываем сметаной.



Посыпаем тёртым сыром.



Даём расстояться в течении 30 минут. Затем запекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах минут 20-30.

• выпечка,
• блюда из грибов,
• молоко,
• яйца,
• сливочное масло,
• соль,
• сахар,
• мука,
• дрожжи,
• шампиньоны,
• лук,
• сыр,
• сметана,
• растительное масло