zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Суп с пельменями

• Рецепты из полуфабрикатов  

Хочу поделиться простым рецептом этого вкусного и ароматного супчика. Варить – проще простого, а кушать – одно удовольствие. Пельмени делают его питательным и насыщенным. Такое блюдо станет прекрасным обедом и наполнит вас силами и энергией. Готовим суп с пельменями.

Ингредиенты:

бедро куриное – 1 штука;

картофель (крупный) – 4-5 штук;

яйца – 2 штуки;

лук репчатый (крупный) – 1 штука;

растительное масло – около 100 грамм;

пельмени домашние или готовые (покупные) – 300 грамм;

соль – по вкусу;

зелень (петрушка) – 1 пучок;

сметана или майонез – 1 столовая ложка;

вода — 4–5 литров.

Приготовление супа с пельменями.

Берём необходимое количество ингредиентов.



Куриное бедро тщательно промываем под проточной водой, опускаем в кастрюлю с водой.

Совет: для того, чтобы бульон для супа был наваристый – не снимайте шкурку с мяса.



Яйца помещаем в маленькую кастрюлю, заливаем водой, варим до готовности в течение 15 минут.



Лук очищаем от кожуры, разрезаем напополам, а затем нарезаем кубиками.



На средний огонь ставим сковороду и наливаем в неё подсолнечное масло.



На разогретую сковороду с маслом высыпаем ранее нарезанный лук.



Лук обжариваем до золотистого цвета, постоянно помешивая.



Отваренное куриное бедро вынимаем из бульона и даём остыть. Если для бульона используется домашняя птица, то варить его (бульон) необходимо не менее 1,5 (полутора) часов. В этом рецепте в основу бульона взята магазинная курица, время её приготовления 20-30 минут.



Оставляем на медленном огне. В кипящий бульон добавляем картофель. Его заранее моем, чистим и режем на кубики.



Следом за картофелем отправляем обжаренный лук.



Сваренные яйца очищаем от скорлупы, разрезаем пополам, а затем каждую половинку нарезаем кубиками.



С остывшего куриного бедра снимаем мясо. Кость в суп не кладём.



Зелень промываем под проточной водой и мелко нарезаем.



Мясо и зелень добавляем в кипящий бульон и варим до полной готовности картофеля (готовый картофель должен быть мягким и легко прокалываться вилкой). Солим по вкусу. Добавляем пельмени.

Совет: не доставайте пельмени заранее из морозилки для приготовления супа. Делайте это в последний момент. Тогда пельмени не подтают и не слипнуться.



Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим в течение 4-5 минут (домашние пельмени варят чуть дольше), до готовности пельменей. Вкусный и ароматный суп с пельменями готов.



Перед подачей на стол украшаем зеленью. Суп можно подавать со сметаной или майонезом по вкусу. Приятного аппетита!

• супы,
• курица,
• картофель,
• яйца,
• лук,
• растительное масло,
• пельмени,
• соль,
• петрушка,
• сметана,
• майонез,
• вода