zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Шоколадные булочки

• Блог им. Svetlana  

Дрожжевое тесто прекрасно в любом исполнении, особенно в сочетании с какао. Делаем шоколадные булочки.

Ингредиенты:

кефир — 250 миллилитров;

сахар — 60 грамм;

соль — половина чайной ложки;

сухие дрожжи — 1,5 чайные ложки;

пшеничная мука — 500 грамм;

растительное масло — 2 столовые ложки.

Для штрейзеля:

пшеничная мука — 50 грамм;

сахар — 2 столовые ложки;

какао — 3 столовые ложки;

сливочное масло — 30 грамм.

Приготовление шоколадных булочек.

Подогреваем кефир.



Растворяем соль, сахар и дрожжи.



Всыпаем какао



и просеянную муку.



Замешиваем тесто, подливаем масло и ещё раз вымешиваем. Убираем в тёплое место на 40 минут.



После увеличения в объёме делаем обминку.



Раскатываем тесто в тонкий пласт. Посыпаем штрейзелем, приготовленным из смешанных муки, сахара и масла.



Скручиваем рулетом и снова посыпаем верх штрейзелем. Разрезаем на небольшие булочки и укладываем на противень. Даём постоять 10 минут при комнатной температуре.



Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 200 градусах 35 минут. Приятного аппетита.

• выпечка,
• кефир,
• сахар,
• соль,
• дрожжи,
• мука,
• растительное масло,
• какао,
• сливочное масло