zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Шоколадный хлеб

• Рецепты для хлебопечки  

Раньше я покупала хлеб в магазине, но с приобретением хлебопечки решила готовить его дома, тем более он получается гораздо вкуснее. Приятно каждый день просыпаться от запаха свежего шоколадного хлеба.

Ингредиенты для буханки величиной в 500 грамм:

куриные яйца — 1 штука;

вода — не более 185 миллилитров;

полужирное молоко — 80 миллилитров;

неотбеленная мука для выпекания белого хлеба — 350 грамм;

какао порошок — 2 чайные ложки;

соль — 1 чайная ложка;

сахарная пудра — 25 грамм;

сливочное масло — 15 грамм;

сухие дрожжи которые легко перемешиваются — 1 чайная ложка;

горький шоколад содержащий 70% какао без добавок — 50 грамм.

Приготовление шоколадного хлеба.

Для работы с хлебопечкой необходимо приобрести электронные весы, иначе вместо вкусного хлеба вы получите что-нибудь не совсем похожее на ожидаемый результат.

Приступаем к шоколадному хлебу. В специальный мерный стаканчик разбиваем яйцо.



Доливаем воду по указанной рецептуре, в данном случае не более 185 миллилитров.



Отправляем в форму для выпекания, которую предварительно извлекли из хлебопечки.



Добавляем остальные ингредиенты в указанном количестве: молоко,



муку,



какао,



соль и сахарную пудру,



сливочное масло,



дрожжи.



Устанавливаем форму в хлебопечку.



Ставим программу для обычного хлеба с весом в 500 грамм и корочкой на ваше усмотрение. Включаем.



Пока тесто месится, мы берём необходимый шоколад, содержащий 70% какао и без всяких добавок.



Трём его на тёрке. Убираем пока в холодильник, чтобы не растаял.



После сигнала на хлебопечке добавляем шоколад. По окончании выпекания хлеба, вынимаем его и даём остыть минимум пол часа.



Затем можно разрезать и звать семью.

• выпечка,
• яйца,
• вода,
• молоко,
• мука,
• какао,
• соль,
• сахар,
• сливочное масло,
• дрожжи,
• шоколад