Волованы "Гнезда перепела"
Гнезда вьют не только глухари, но и перепела. В обоих случаях получается красиво и очень вкусно.
Для теста:
маргарин — 200 грамм;
мука пшеничная — 2 стакана;
сахар — 1 чайная ложка;
соль — щепотка;
вода — половина стакана.
Для оформления:
перепелиные яйца — 12 штук;
плавленный сырок — 2 штуки;
красная икра — 6 столовых ложек;
соль и перец по вкусу.
Муку просеиваем в миску.
Добавляем размягчённый маргарин и рубим вместе с мукой ножом.
В холодную воду кладём соль с сахаром и размешиваем до полного растворения кристалликов. Вливаем в миску с мукой и маргарином.
Вымешиваем тесто и убираем в холодильник на 2-3 часа.
Затем раскатываем в тонкий пласт.
Складываем вдвое,
а затем вчетверо.
Вновь раскатываем.
Продолжаем складывать вдвое и вчетверо.
Раскатываем в тонкий пласт.
Вырезаем 36 кружков.
12 штук укладываем на противень,
а из оставшихся 24 вырезаем колечки формочкой меньшего размера.
Укладываем по 2 колечка на кружки.
Смазываем верх и внешние края взбитым яичным желтком, а дно прокалываем в некоторых местах вилкой.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 190 градусах минут 20-30. Остужаем.
Плавленные сырки вместе с солью и чёрным молотым перцем измельчаем в блендере до однородной массы.
Получившимся кремом наполняем волованы.
Перепелиные яйца заливаем водой и варим 4-5 минут. Затем воду сливаем и заливаем холодной. Очищаем от скорлупы.
Кладём яйца по одному в «гнездо».
По бокам обкладываем красной икрой.
Украшаем зеленью.
Ингредиенты.
Для теста:
маргарин — 200 грамм;
мука пшеничная — 2 стакана;
сахар — 1 чайная ложка;
соль — щепотка;
вода — половина стакана.
Для оформления:
перепелиные яйца — 12 штук;
плавленный сырок — 2 штуки;
красная икра — 6 столовых ложек;
соль и перец по вкусу.
Приготовление волованов гнезд перепелов.
Муку просеиваем в миску.
Добавляем размягчённый маргарин и рубим вместе с мукой ножом.
В холодную воду кладём соль с сахаром и размешиваем до полного растворения кристалликов. Вливаем в миску с мукой и маргарином.
Вымешиваем тесто и убираем в холодильник на 2-3 часа.
Затем раскатываем в тонкий пласт.
Складываем вдвое,
а затем вчетверо.
Вновь раскатываем.
Продолжаем складывать вдвое и вчетверо.
Раскатываем в тонкий пласт.
Вырезаем 36 кружков.
12 штук укладываем на противень,
а из оставшихся 24 вырезаем колечки формочкой меньшего размера.
Укладываем по 2 колечка на кружки.
Смазываем верх и внешние края взбитым яичным желтком, а дно прокалываем в некоторых местах вилкой.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 190 градусах минут 20-30. Остужаем.
Плавленные сырки вместе с солью и чёрным молотым перцем измельчаем в блендере до однородной массы.
Получившимся кремом наполняем волованы.
Перепелиные яйца заливаем водой и варим 4-5 минут. Затем воду сливаем и заливаем холодной. Очищаем от скорлупы.
Кладём яйца по одному в «гнездо».
По бокам обкладываем красной икрой.
Украшаем зеленью.
Похожие по ингредиентам:
| Присоединяйтесь: | Короткие рецепты |
Комментарии (0)
Добавить комментарий