Мамкин Инвестор - с нуля до миллиона.

Волованы "Гнезда перепела"

• Блог им. Svetlana  

Гнезда вьют не только глухари, но и перепела. В обоих случаях получается красиво и очень вкусно.

Ингредиенты.

Для теста:

маргарин — 200 грамм;

мука пшеничная — 2 стакана;

сахар — 1 чайная ложка;

соль — щепотка;

вода — половина стакана.

Для оформления:

перепелиные яйца — 12 штук;

плавленный сырок — 2 штуки;

красная икра — 6 столовых ложек;

соль и перец по вкусу.

Приготовление волованов гнезд перепелов.

Муку просеиваем в миску.



Добавляем размягчённый маргарин и рубим вместе с мукой ножом.



В холодную воду кладём соль с сахаром и размешиваем до полного растворения кристалликов. Вливаем в миску с мукой и маргарином.



Вымешиваем тесто и убираем в холодильник на 2-3 часа.



Затем раскатываем в тонкий пласт.



Складываем вдвое,



а затем вчетверо.



Вновь раскатываем.



Продолжаем складывать вдвое и вчетверо.



Раскатываем в тонкий пласт.



Вырезаем 36 кружков.



12 штук укладываем на противень,



а из оставшихся 24 вырезаем колечки формочкой меньшего размера.



Укладываем по 2 колечка на кружки.



Смазываем верх и внешние края взбитым яичным желтком, а дно прокалываем в некоторых местах вилкой.



Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 190 градусах минут 20-30. Остужаем.



Плавленные сырки вместе с солью и чёрным молотым перцем измельчаем в блендере до однородной массы.



Получившимся кремом наполняем волованы.



Перепелиные яйца заливаем водой и варим 4-5 минут. Затем воду сливаем и заливаем холодной. Очищаем от скорлупы.



Кладём яйца по одному в «гнездо».



По бокам обкладываем красной икрой.



Украшаем зеленью.

• закуски,
• маргарин,
• мука,
• сахар,
• вода,
• перепелиные яйца,
• плавленный сыр,
• красная икра