Польские вареники с картошкой

• Блог им. Svetlana  

Эти польские вареники с картошкой по форме чем-то напоминают чебуреки, вот только тесто для них не жарится, а отваривается в воде.

Ингредиенты.

Для теста:

вода — 200 миллилитров;

куриные яйца — 1 штука;

мука — 2,5 стакана;

растительное масло — 1 столовая ложка;

соль — щепотка.

Для начинки:

картофель — 700 грамм;

плавленный сыр — в пластинах (150 грамм);

лук репчатый — 3 штуки;

куриные яйца — 2 штуки;

соль и чёрный молотый перец по вкусу;

масло для жарки.

Приготовление польских вареников с картошкой.

Картофель моем, очищаем от кожуры и отвариваем до готовности в подсоленной воде.



Разминаем толкушкой в пюре.



Лук режем мелко.



Жарим до золотистого цвета.



Плавленный сыр тоже режем мелко.



Добавляем к пюре: лук и



сыр.



Разбиваем яйца и всё тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу.



В миске соединяем: воду, куриной яйцо и растительное масло.



Взбиваем венчиком.



Муку смешиваем с солью и добавляем к предыдущим ингредиентам.



Замешиваем тесто.



Раскатываем в тонкий пласт.



Вырезаем из него кружки диаметром 10 сантиметров.



Кладём на половину каждого небольшое количество начинки.



Накрываем второй половиной.



Края обрабатываем вилкой.



Отвариваем вареники в подсоленной воде по 3-4 минуты.

• вторые блюда,
• мучные блюда,
• вода,
• яйца,
• мука,
• растительное масло,
• картофель,
• плавленный сыр,
• лук