Выпечка "Хала"

Хала — это еврейский праздничный хлеб. По легенде, плетеная форма халы напоминает волосы девушки, в которую влюбился пекарь, но без взаимности. Это была самая красивая форма хлеба, которую он только мог придумать. Обычно халу плетут из трех жгутов, но мы усложним задачу и сплетем из шести. =)

Выпечка «Хала». Ингредиенты:

мука — 250 грамм;

теплая вода — полстакана;

подсолнечное масло — 1 столовая ложка;

яйцо — 1 штука;

дрожжи сухие — пол столовой ложки;

сахарный песок — 1 столовая ложка;

щепотка соли;

мак для посыпки.

Выпечка «Хала». Приготовление.

Соединить дрожжи, сахар и воду.



Дать постоять минут 10. Добавить соль, масло, яйцо хорошо все перемешать



и всыпать муку. Замесить тесто так, чтобы оно отставало от стенок посуды.



Накрыть и поставить в тепло на 1,5 — 2 часа. Разделить готовое тесто на шесть равных жгутов. Соединить их с одного конца.



Начинаем плести. Тут трудно объяснить словами, нужно понять принцип плетения по фотографиям. Первый справа жгут закидываем на второй, третий на четвертый, а пятый на шестой.



Теперь в другую сторону. Первый слева закидываем на четвертый жгут, а третий на шестой.



Сейчас снова справа налево. Второй жгут на четвертый, первый на шестой, а третий на пятый.



Второй слева закидываем на шестой. Первый на пятый.



И вот по такому принципу заплетаем до конца. Три жгута внахлест налево, два направо. Концы соединить.





Переложить на смазанный маслом противень, дать расстояться. Затем смазать взбитым яйцом и посыпать маком (у меня были грецкие орехи и я немного ими тоже посыпала).



Выпекать до золотистого цвета при 200 градусах.