Мамкин Инвестор - с нуля до миллиона.

Круассаны

• Рецепты для хлебопечки  

Так приятно радовать своих домашних свежей выпечкой каждый день: изумительные булочки, рогалики, хлеб и круассаны стали теперь частыми гостями.

Ингредиенты:

молоко полужирное — 150 миллилитров;

куриные яйца — 1 штука;

мука пшеничная — 350 грамм;

соль — 1 чайная ложка;

сахар — 1 столовая ложка;

сливочное масло — 25 грамм + 175 грамм;

сухие дрожжи — 1,5 чайные ложки.

Приготовление круассан.

В форму для хлебопечки наливаем молоко, разбиваем яйцо.



Всыпаем просеянную муку. Добавляем соль, сахар и 25 грамм сливочного масла.



Делаем в середине углубление и насыпаем дрожжи.



Устанавливаем форму в хлебопечку, ставим режим «Тесто».



В это время раскатываем 175 грамм сливочного масла или маргарина скалкой до толщины в 2 сантиметра, убираем в холодильник.



Готовое тесто вынимаем на стол.



Делаем в середине крестовой разрез острым ножом.



Раскатываем тесто в прямоугольник.



Помещаем сливочное масло на середину пласта.



Укладываем края теста поверх масла в виде конверта.



Аккуратно раскатываем в пласт.



Загибаем верхний край на 1/3.



Затем накрываем нижним.



Бока складываем в середину.



Вновь раскатываем в пласт. Эту процедуру проделываем 3-4 раза.



Готовое слоёное тесто разрезаем на треугольники.



Кладём любую начинку в малом количестве (можно без неё).



Сворачиваем рулетиком от большей части к меньшей. Укладываем на смазанный растительным маслом противень.



Запекаем в духовом шкафу при 200 градусах минут 20-25.

• выпечка,
• молоко,
• яйца,
• мука,
• соль,
• сахар,
• сливочное масло,
• дрожжи