Выпечка "Пирог с курагой"

Этим замечательным рецептом пирога с курагой со мной поделилась подруга моей мамы.

Выпечка «Пирог с курагой». Ингредиенты.

Для теста:

1 стакан молока;

1 столовая ложка сахара;

2 чайные ложки сухих дрожжей;

1 чайная ложка соли;

2 столовые ложки растительного масла;

1 куриное яйцо;

3 стакана муки.
Для начинки:

300 грамм кураги;

300 грамм свежей моркови;

сахар по вкусу;

1 куриное яйцо для смазки пирога.

Выпечка «Пирог с курагой». Приготовление.

Молоко подогреваем.



Всыпаем дрожжи и оставляем минут на 10.



Затем разбиваем куриное яйцо. Добавляем соль и сахар.



Размешиваем.



Всыпаем муку и замешиваем без опарное дрожжевое тесто. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 1 час, в течении которого делаем 2 раза обминку увеличившемуся в 2-3 раза тесту.



Пока тесто подходит мы с вами займёмся начинкой. Курагу моем и кладём в тарелку.



Заливаем кипятком, оставляем распариваться.



Морковь моем, заливаем холодной водой и ставим вариться до готовности, как на салат.



Распаренную курагу пропускаем через мясорубку.



Морковь чистим и трём на тёрке.



Смешиваем курагу с морковью и сластим по вкусу.



Подошедшее тесто делим на 2 части. Каждую раскатываем в пласт.





Одну укладываем на смазанный растительным маслом противень.



Намазываем начинку из кураги с морковью.



Накрываем вторым пластом и защипываем края.



Смазываем взбитым яйцом. Делаем отверстия, чтобы воздух выходил.



Выпекаем в духовом шкафу при 180-200 градусах минут 25-30, готовность проверяем шпажкой или зубочисткой.