Мамкин Инвестор - с нуля до миллиона.

Яблоки в тесте

• Блог им. lakomka  

В кулинарии существует огромное множество рецептов с яблоками – это и различного рода шарлотки, штрудели, рогалики, блинчики с яблоками и т.д., но мне хотелось бы предложить вам интересный рецепт яблок в тесте.

Ингредиенты:

яблоки мелкого размера 10–12 штук;

маргарин — 250 грамм;

сметана — 250 грамм;

сода — 1 чайная ложка гашеная каплей уксуса или лимонным соком;

сахар — ½ стакана;

куриные яйца — 1 штука;

корица молотая — 1/2 чайной ложки;

мука пшеничная — примерно 5 стаканов.

Приготовление яблок в тесте.

Берём требуемое количество ингредиентов.



Начнем приготовление с теста. Для этого в объемную миску кладем сметану, маргарин, соду (погашеную уксусом) и начинаем сыпать муку



и постепенно вымешивать. Сначала ложкой, а затем руками



Муки кладем столько, чтобы тесто стало эластичным и не жестким. Получившееся тесто скатываем в шар



и кладем на 30 — 40 минут в холодильник. Пока наше тесто «отдыхает» в холодильнике, мы займемся подготовкой яблок. Яблоки моем и насухо протираем. Кладем их хвостиком вверх и аккуратно ножом вырезаем воронку как на фото.



Должно получиться так.



Сахар пересыпаем в глубокую тарелку и высыпаем в него корицу. Перемешиваем.



Теперь необходимо в воронку каждого яблока всыпать по 1 чайной ложке сахара с корицей



Ну вот прошло полчаса и мы достаем из холодильника тесто. Разминаем его и скатываем в колбаску. Я все работы провожу прямо на столе. Колбаску необходимо разделить на одинаковые части по количеству яблок.



У меня их 10 получилось. Дальше берем один кусочек (остальные я так и держала в холоде) и разминаем его или раскатываем в лепешку толщиной 0,5 сантиметра.



Кладем в центр лепешки яблоко с сахаром.



Начинаем забирать края лепешки вверх и «залеплять» яблоко тестом.



Примерно вот так должно получиться в итоге.



Яблоко необходимо сверху украсить. Для этого мы разбиваем в миску яйцо и взбиваем его. Сахар с корицей тоже пригодится.



Теперь берем каждое яблоко и окунаем его «головой вниз» сначала в яйцо, а потом в сахар. Получается на яблоке сахарная «шапка». Яблоки кладем на противень с пекарской бумагой.



Ставим их в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут 20–30. Наши яблочки готовы, прошу к столу.

• выпечка,
• яблоки,
• маргарин,
• сметана,
• сода,
• сахар,
• яйца,
• корица,
• мука