Закуска "Баклажаныч"

• Блог им. Svetlana  

Интересная блюдо из сезонных овощей — закуска «Баклажаныч».

Ингредиенты:

вода — 300 миллилитров;

пшеничная мука — 400 грамм;

растительное масло — 100 миллилитров;

соль — щепотка.

Для начинки:

баклажан — 2 штуки;

помидор — 2 штуки;

зелень петрушки — 3-4 веточки;

куриные яйца — 2 штуки;

чеснок — 1 зубчик;

сливочное масло — для смазки.

Приготовление закуски «Баклажаныч».

Соединяем в глубокой ёмкости: крутой кипяток, соль, растительное масло,



пшеничную муку и замешиваем тесто. Убираем на 30 минут отдохнуть.



Баклажаны просаливаем и оставляем на 30 минут. Затем промываем холодной водой.



Макаем во взбитые яйца.



Обжариваем на сковороде



до румяной корочки.



Помидоры нарезаем кружками. Мелко нарезанную зелень смешиваем с выдавленным через пресс чесноком и солью.



Тесто раскатываем в тонкую лепёшку, края загибаем.



Кладём баклажан, смазываем зеленью с чесноком, кладём кружок помидора.



Сворачиваем рулетиком.



Смазываем сливочным маслом или яйцом. Запекаем в духовом шкафу при 180 градусах 20-30 минут. Приятного аппетита.

• выпечка,
• блюда из овощей,
• баклажаны,
• чеснок,
• вода,
• мука,
• растительное масло,
• соль,
• помидоры,
• петрушка,
• яйца,
• сливочное масло