Закуска "Цветная капуста в кляре"

Рецепт цветной капусты в кляре у меня был давно запланирован, но все никак не хватало времени его приготовить.

Закуска «Цветная капуста в кляре». Ингредиенты:

1 вилок цветной капусты;

растительное масло для фритюра.

Для кляра:

2 куриных яйца;

100 грамм сметаны;

соль по вкусу;

мука.

Закуска «Цветная капуста в кляре». Приготовление.

Цветную капусту моем.



С помощью ножа разбираем на соцветия.



Отвариваем в подсоленной воде минут 10.



Затем складываем в миску, заливаем холодной водой.



Сливаем воду.



В отдельную миску разбиваем куриные яйца.



Добавляем сметану, солим по вкусу.



Размешиваем.



Всыпаем столько муки, чтобы тесто получилось консистенции густой сметаны.



Окунаем каждую веточку цветной капусты в кляр.



Жарим предварительно в разогретом масле периодически переворачивая.



Складываем на салфетку, чтобы стёк лишний жир.