Мамкин Инвестор - с нуля до миллиона.

Равиоли с курагой и изюмом

• Итальянская кухня  

Итальянские равиоли представляют собой изделия из теста с различными начинками внутри. Сегодня я выбрала сладкие равиоли с курагой и изюмом.

Ингредиенты.

Для теста:

мука пшеничная — 300 грамм;

куриные яйца — 2 штуки;

ром — 1 столовая ложка;

сливочное масло — 1 столовая ложка;

сахарная пудра — 1 столовая ложка;

соль — щепотка;

молоко — 2 столовые ложки.

Для начинки:

курага — 200 грамм;

изюм — 50 грамм;

половина апельсина;

оливковое масло для жарки.

Приготовление равиоли с курагой и изюмом.

Разбиваем яйца и вливаем молоко.



Добавляем: ром,



сливочное масло,



сахарную пудру



и муку.



Замешиваем тесто. Накрываем и оставляем на 20 минут.



В это время промываем и обсушиваем изюм



и курагу.



Последнюю нарезаем мелким кубиком.



Трём на мелкой тёрке цедру апельсина.



Соединяем курагу с изюмом



и цедрой. Размешиваем.



Тесто раскатываем в тонкий пласт.



Вырезаем небольшие кружки.



В центр каждого кладём по чайной ложке начинки.



Защипываем края в виде полумесяца.



Жарим в разогретом оливковом масле.



Обсушиваем на салфетках.



Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

• закуски,
• мука,
• яйца,
• ром,
• сливочное масло,
• сахар,
• молоко,
• курага,
• изюм,
• апельсины