Равиоли с курагой и изюмом
Итальянские равиоли представляют собой изделия из теста с различными начинками внутри. Сегодня я выбрала сладкие равиоли с курагой и изюмом.
Для теста:
мука пшеничная — 300 грамм;
куриные яйца — 2 штуки;
ром — 1 столовая ложка;
сливочное масло — 1 столовая ложка;
сахарная пудра — 1 столовая ложка;
соль — щепотка;
молоко — 2 столовые ложки.
Для начинки:
курага — 200 грамм;
изюм — 50 грамм;
половина апельсина;
оливковое масло для жарки.
Разбиваем яйца и вливаем молоко.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/616836.jpg)
Добавляем: ром,
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/b1763e.jpg)
сливочное масло,
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/1914e6.jpg)
сахарную пудру
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/61c861.jpg)
и муку.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/ea0e9c.jpg)
Замешиваем тесто. Накрываем и оставляем на 20 минут.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/49eeb3.jpg)
В это время промываем и обсушиваем изюм
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/00eed9.jpg)
и курагу.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/1aff8a.jpg)
Последнюю нарезаем мелким кубиком.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/010b77.jpg)
Трём на мелкой тёрке цедру апельсина.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/556757.jpg)
Соединяем курагу с изюмом
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/a5dd08.jpg)
и цедрой. Размешиваем.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/ae5fdc.jpg)
Тесто раскатываем в тонкий пласт.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/79e762.jpg)
Вырезаем небольшие кружки.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/084f6b.jpg)
В центр каждого кладём по чайной ложке начинки.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/48b04a.jpg)
Защипываем края в виде полумесяца.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/5a8ee3.jpg)
Жарим в разогретом оливковом масле.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/a34b02.jpg)
Обсушиваем на салфетках.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/d24a31.jpg)
Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/c33dfe.jpg)
Ингредиенты.
Для теста:
мука пшеничная — 300 грамм;
куриные яйца — 2 штуки;
ром — 1 столовая ложка;
сливочное масло — 1 столовая ложка;
сахарная пудра — 1 столовая ложка;
соль — щепотка;
молоко — 2 столовые ложки.
Для начинки:
курага — 200 грамм;
изюм — 50 грамм;
половина апельсина;
оливковое масло для жарки.
Приготовление равиоли с курагой и изюмом.
Разбиваем яйца и вливаем молоко.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/616836.jpg)
Добавляем: ром,
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/b1763e.jpg)
сливочное масло,
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/1914e6.jpg)
сахарную пудру
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/61c861.jpg)
и муку.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/ea0e9c.jpg)
Замешиваем тесто. Накрываем и оставляем на 20 минут.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/49eeb3.jpg)
В это время промываем и обсушиваем изюм
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/00eed9.jpg)
и курагу.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/1aff8a.jpg)
Последнюю нарезаем мелким кубиком.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/010b77.jpg)
Трём на мелкой тёрке цедру апельсина.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/556757.jpg)
Соединяем курагу с изюмом
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/a5dd08.jpg)
и цедрой. Размешиваем.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/ae5fdc.jpg)
Тесто раскатываем в тонкий пласт.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/79e762.jpg)
Вырезаем небольшие кружки.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/084f6b.jpg)
В центр каждого кладём по чайной ложке начинки.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/48b04a.jpg)
Защипываем края в виде полумесяца.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/5a8ee3.jpg)
Жарим в разогретом оливковом масле.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/a34b02.jpg)
Обсушиваем на салфетках.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/d24a31.jpg)
Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
![Равиоли с курагой и изюмом Равиоли с курагой и изюмом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/05/11/c33dfe.jpg)
Версия для печати: только текст | текст с картинками.
Присоединяйтесь: | Короткие рецепты |
Комментарии (0)
Добавить комментарий