Аджика из кабачков на зиму
Аджика из кабачков для меня новое блюдо. Вкус острый и очень интересный.
кабачки — 3 килограмма;
помидоры — 1,5 килограмма;
морковь — 500 грамм;
болгарский перец — 500 грамм;
чеснок — 5 головок;
красный перец (или острый молотый) — 2-3 штуки (2,5 столовые ложки);
соль — 2 столовые ложки;
сахар — 100 грамм;
растительное масло — 1 стакан;
уксус 9% — 100 миллилитров.
Очищаем и нарезаем овощи для мясорубки: кабачки,
![Аджика из кабачков на зиму Аджика из кабачков на зиму](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2017/10/25/ad99b5.jpg)
болгарский перец,
![Аджика из кабачков на зиму Аджика из кабачков на зиму](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2017/10/25/8887ec.jpg)
помидоры,
![Аджика из кабачков на зиму Аджика из кабачков на зиму](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2017/10/25/603229.jpg)
морковь,
![Аджика из кабачков на зиму Аджика из кабачков на зиму](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2017/10/25/92a400.jpg)
чеснок.
![Аджика из кабачков на зиму Аджика из кабачков на зиму](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2017/10/25/844cda.jpg)
Пропускаем через мясорубку подготовленные овощи.
![Аджика из кабачков на зиму Аджика из кабачков на зиму](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2017/10/25/06adec.jpg)
Всыпаем: соль, сахар и растительное масло.
![Аджика из кабачков на зиму Аджика из кабачков на зиму](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2017/10/25/de9861.jpg)
Перемешиваем и доводим аджику до кипения, варим на слабом огне 40 минут.
![Аджика из кабачков на зиму Аджика из кабачков на зиму](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2017/10/25/673802.jpg)
В конце добавляем уксус и варим ещё 2 минуты. Затем раскладываем в стерилизованные банки кипящую массу, закрываем стерильными крышками. Банки переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.
![Аджика из кабачков на зиму Аджика из кабачков на зиму](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2017/10/25/9a8da8.jpg)
Убираем на хранение в шкаф или погреб.
![Аджика из кабачков на зиму Аджика из кабачков на зиму](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2017/10/25/f54770.jpg)
Ингредиенты:
кабачки — 3 килограмма;
помидоры — 1,5 килограмма;
морковь — 500 грамм;
болгарский перец — 500 грамм;
чеснок — 5 головок;
красный перец (или острый молотый) — 2-3 штуки (2,5 столовые ложки);
соль — 2 столовые ложки;
сахар — 100 грамм;
растительное масло — 1 стакан;
уксус 9% — 100 миллилитров.
Приготовление аджики из кабачков на зиму.
Очищаем и нарезаем овощи для мясорубки: кабачки,
![Аджика из кабачков на зиму Аджика из кабачков на зиму](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2017/10/25/ad99b5.jpg)
болгарский перец,
![Аджика из кабачков на зиму Аджика из кабачков на зиму](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2017/10/25/8887ec.jpg)
помидоры,
![Аджика из кабачков на зиму Аджика из кабачков на зиму](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2017/10/25/603229.jpg)
морковь,
![Аджика из кабачков на зиму Аджика из кабачков на зиму](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2017/10/25/92a400.jpg)
чеснок.
![Аджика из кабачков на зиму Аджика из кабачков на зиму](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2017/10/25/844cda.jpg)
Пропускаем через мясорубку подготовленные овощи.
![Аджика из кабачков на зиму Аджика из кабачков на зиму](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2017/10/25/06adec.jpg)
Всыпаем: соль, сахар и растительное масло.
![Аджика из кабачков на зиму Аджика из кабачков на зиму](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2017/10/25/de9861.jpg)
Перемешиваем и доводим аджику до кипения, варим на слабом огне 40 минут.
![Аджика из кабачков на зиму Аджика из кабачков на зиму](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2017/10/25/673802.jpg)
В конце добавляем уксус и варим ещё 2 минуты. Затем раскладываем в стерилизованные банки кипящую массу, закрываем стерильными крышками. Банки переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.
![Аджика из кабачков на зиму Аджика из кабачков на зиму](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2017/10/25/9a8da8.jpg)
Убираем на хранение в шкаф или погреб.
![Аджика из кабачков на зиму Аджика из кабачков на зиму](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2017/10/25/f54770.jpg)
Версия для печати: только текст | текст с картинками.
Похожие по ингредиентам:
Присоединяйтесь: | Короткие рецепты |
Комментарии (0)
Добавить комментарий